排骨大家都爱吃，做法也是很多元化，大伙最喜欢的排骨做法是什么呢？

像我这种无肉不欢的人来讲，最喜欢的排骨做法就是椒盐排骨了，椒盐排骨香气浓、味道棒，一盘子就能吃好几碗饭，重点是老人孩子都非常喜欢吃。

今天就给大伙推荐一道椒盐排骨的常见制作方法，做法很简单，刚出锅就被孩子子吃了好几个，香味很浓，喜欢吃排骨的可以先珍藏起来，有空可以试一下呀。

材料：排骨、生姜、大蒜

调料：生抽、老抽、蚝油、椒盐、胡椒粉、白糖、生粉（淀粉）

1.买回来的排骨切成小段，倒入一大勺的生粉，搅拌均匀后用清水清洗干净，最后把排骨沥干水分备用。排骨里倒入生粉可以吸走杂质跟血水，可以让排骨味道更好。

2.把大蒜剁成蒜末，生姜切成丝备用。

3.排骨沥干水分后，来开始腌制一下排骨，把大蒜、生姜放进排骨里，然后倒入一勺生抽、小半勺老抽、一大勺蚝油、一勺白糖、小半勺的椒盐、少许的胡椒粉搅拌均匀后腌制30分钟。时间到了之后倒入一大勺的生粉，继续搅拌均匀。

4.锅里倒油，大概烧到5成油温，然后把排骨下锅炸，炸至两面金黄后，把排骨捞出来放凉一会，继续把油烧到7-8成热，把排骨放进油锅里复炸30-40秒，最后把排骨捞出来控干油备用。

5.控干油的排骨先放进一个深盆里，然后洒上一些椒盐，把排骨搅拌均匀后就能装盘了。椒盐不要洒得大多哦，不然就会咸了。

6.做好的椒盐排骨就能开吃了，香味浓，味道棒，你也来试一试吧，吃饭的时候来上一盘椒盐排骨一定非常受青睐呀。

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