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所属分类:家常食谱 时间:2013/3/13 7:16:45
鸡刨豆腐的做法-家常食谱,食材明细,北豆腐1/2块,猪肉末50克,海带丝100克,胡萝卜100克,虾皮50克,盐少许,葱姜末适当,生抽酱油1茶勺,蚝油1茶勺,鸡精适当,香油少许,五香粉少许。
食材明细
北豆腐1/2块,猪肉末50克,海带丝100克,胡萝卜100克,虾皮50克,盐少许,葱姜末适当,生抽酱油1茶勺,蚝油1茶勺,鸡精适当,香油少许,五香粉少许。
1. 海带丝洗净,切成末;胡萝卜洗净去皮,切成末;虾皮洗净,沥干水分备用。
2. 锅中倒油烧热,下葱姜末,少许五香粉爆香,放入猪肉末。
3. 将肉末炒散。
4. 倒入海带末和胡萝卜末炒散。
5. 下虾皮炒出香味。
6. 放豆腐。
7. 将豆腐用铲子捣碎。
8. 加酱油、盐、蚝油炒匀后,借助豆腐里的水分小火煮一会,待水分收的差不多了,加入鸡精调味,起锅前淋香油提香,喜欢粘稠的可以勾薄芡再出锅。
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