发芽的红薯可以食用，但不可以吃太多，发芽的红薯本身无毒，但因为发芽过程中，水分和营养物质的很多消耗，使其口味和食用价值大大减少。 应该注意的是，红薯发黑或外皮变成黑褐色的状况下不可以食用，由于会有不少病菌，食用后会对身体产生一些影响，容易导致食物中毒的现象。下面，生活百科网为你带来红薯如何保存不发芽小窍门。

全文目录

1、红薯发芽了可不可以吃

2、红薯如何保存不发芽

3、红薯餐可以减肥吗

红薯和土豆一样是块茎类植物，与土豆不一样的是，红薯是无土性发芽，所以会有毒素寄存在根部，食用的话需要把芽根部深挖一些下去，由于每一个人的体质不同，为了防止非必要伤害，长芽的红薯最好不要再吃了。

2、但假如红薯表皮呈褐色或黑色斑点的就不可以食用，那个是由于受黑斑是受病菌污染所致，红薯因此发硬发苦，人体食用后会引起食物中毒，具体表现有恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状．紧急的高烧、头痛。

红薯如何保存不发芽

想要红薯不发芽，保存时间久一点，在选择和购买红薯的时候应该尽可能选择表皮完整的。保存红薯的温度控制在12C左右，存储环境宜干燥、阴凉、通风处为宜，尽可能防止阳光直射，以预防红薯水分过多的蒸发，影响食用的口味。

红薯餐可以减肥吗

看状况。

红薯餐若是适当吃的话，可以一定量上辅助减肥，由于红薯中富含有淀粉和纤维素，不仅能够提供能量，还可以有非常不错的饱腹成效，可以降低减肥期间对于其他热量的摄取，一定量上可以帮助减肥，假如配和肯定的运动训练的话，是可以减肥的。

但假如减肥期间不控制饮食的话，可可以吃红薯餐也是没用的，由于红薯餐不可以直接起到消耗脂肪有哪些用途，所以还是要靠自己适当的膳食与运动训练。

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