空心菜是一种容易见到的蔬菜，不少人都爱吃，吃起来口味很好，营养也比较丰富，空心菜简单的烹饪就有非常不错的味道，常吃空心菜对人体有哪些好处有不少，很多人可能不太知道空心菜的一些效果，那样常吃空心菜有哪些好处？空心菜的营养效果有什么？

空心菜用途

空心菜味甘、性寒，解毒，清热凉血，利尿。适用于食物中毒，吐血鼻衄，尿血，小儿胎毒，痈疮、疔肿、丹毒等。内服或外用。

通便解毒，果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提升巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，增进肠道蠕动，对于防治便秘及降低肠道癌变有积极的作。

除口臭，能够帮助增强体质，防病抗病。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。

空心菜食疗

空心菜是糖尿病病人的食疗佳蔬。能减少胆固醇、甘油三酯，具备降脂减肥的效果。

1、治维生素B2缺少症：鲜空心菜100克，葱白30克。将空心菜洗净与葱白一块煮汤食盐调味，常服。

2、治糖尿病：鲜空心菜梗60克，玉米须30克，水煎服，每天2～3次。

3、治痢疾：空心菜根100克，水煎服，每天2次。

4、治肺热咳血、鼻出血：鲜空心菜连根，白萝卜适当，同捣烂，绞汁1杯，用蜂蜜调服。

5、治小儿夏天热、口渴、尿黄：鲜空心菜100克，马蹄6个(切)共煮汤，每天服3次，连续6天。

6、治木薯中毒：空心菜500克，洗净捣烂绞汁。加入红糖200克搅匀服用。

7、浮肿腹水，小便不利：空心菜，红苕叶(番薯叶)等分捣烂，敷肚脐部，1～2小时后小便自利。

空心菜的做法

淘米水是酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。把空心菜在淘米水中浸泡10分钟左右，再用清水洗干净，就能使残留的农药成分降低。

蒜泥空心菜

材料：空心菜500g、蒜10g、鱼露3ml、盐2g、油适当。

做法：

1、把空心菜摘掉黄和老的叶子，然后洗干净，蒜瓣剁成蒜泥备用。

2、置锅于火上，倒入适当的油，烧热后倒入蒜泥爆香。

吃空心菜的需要注意的地方

3、大火迅速倒入空心菜翻炒，沿着锅边淋上适当的水。

4、炒熟后加入盐跟鱼露即可出锅。

将空心菜洗干净，并倒入锅中。将筹备好的水倒进锅中，开始蒸煮。煮熟之后的汤汁，就能饮用了。

空心菜美味又养人，但大家在吃空心菜的时候还是要有所注意的，比如什么人群不合适食用空心菜，空心菜不适合与什么食物同食，空心菜能否生吃等等：

1、空心菜是寒凉性蔬菜，体质弱，大便溏泄，脾胃虚寒，血压偏低者则不适合食用空心菜。

2、空心菜和牛奶同食或许会影响人体对钙的吸收。

3、空心菜不适合生吃，吃空心菜的话最好熟吃，空心菜含有草酸，吃空心菜前最好使热水焯一下空心菜，破坏草酸，以免草酸在体内与钙物质结合，干扰人体对钙物质的吸收。

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