现代生活给大家带来了不少便捷，也提升了生活质量，但也带来了不少风险，譬如大家常吃的零食中含有添加剂，这种食品是不适合多吃的，但它的口味遭到不少人的欢迎。那样，什么食物风险大？什么食物不适合多吃？一块儿认识一下吧！

什么食物不适合多吃

1、薯片

因可能致癌而值得大家注意的物质是“丙烯酰胺”。该物质据了解存在于一些原材料含

有很多碳水化合物并将它加热到120度以上的食品中。

因为薯片充分满足了上述条件，因此无论是日本农林水产省的调查还是海外的研究，都认定薯片中含有很多富含丙烯酰胺。

2、炸薯条

炸薯条也是富含丙烯酰胺的食品。剖析结果显示炸薯条的丙烯酰胺的最大浓度是薯片的1.5倍。不是家做的炸薯条就会安心，无论是自己家里制作的还是餐厅中的薯条测试出了丙烯酰胺，因此请多加注意。

3、蛋糕、派类食物

在用小麦为材料高温环境下制作的蛋糕、派类食品中测试出了与薯片相同浓度的丙烯酰胺。对致癌物质比较在意的各位，选择在低温环境下制作的糕点应该没问题。

4、速溶咖啡

在咖啡豆、炒制茶叶、焙炒的麦茶中居然也测试到了高浓度的丙烯酰胺。因为丙烯酰胺易溶于水，因此在此次测试提取的咖啡、炒茶、麦茶等饮料中也含有丙烯酰胺。请多加注意。

以上就是富含致癌物质丙烯酰胺的食品，看后有哪些感想?丙烯酰胺不只可以致癌，很多食用吸入或与皮肤接触的话，据了解会干扰神经系统。该物质在烟草中被发现，然而无论如何戒烟，假如很多食用富含丙烯酰胺的食物的话，也会有危险吧。

除此之外，据了解在干炸蔬菜、炒菜、自己制作的烤制点心、吐司中也发现了丙烯酰胺。但未经加热的新鲜食材中好像没。除此之外报告显示，在蒸制或煮制的食物中好像也没发现，即便有也是极微量的。因此，对此在意的人士可以下些功夫探寻适合的烹饪办法，或许会减轻致癌的危险。

零食的害处

色素过量。一些食品生产单位为了追求小食品的“面貌”好看，总是过量用人工合成色素，譬如膨化食品、糖果等。但人工合成色素对人体的风险高于天然色素，买家假如长期或一次性很多食用色素含量超标的食品，或许会导致腹泻等症状，特别对儿童的健康发育风险非常大。天然色素安全但本钱高，不少企业舍不能用。

防腐剂超标。食品防腐剂是保证食品在运输、储存时的防腐需要而加入食品中的天然或化学合成物质。如苯甲酸、山梨酸钾和亚硝酸盐等，摄入过多会在一定量上抑制骨骼成长，风险肾脏、肝脏的健康。

糖精过量。为了提升甜度，在蜜饯、雪糕、糕点与饼干等食品中可能加入过量糖精，带来肠胃不适，也会引起肝脏代谢问题，糖精钠经水解后还会形成有致癌威胁的环乙胺。

高盐、高糖。话梅、豆腐干等零食中含有很多的盐或糖，会增加肾脏负担，并对心血管系统导致威胁。在欧美市场上，注明“不含糖”、“不含盐”的食物会更受青睐。

很多反式脂肪酸。市场上大多数糕点、冰淇淋、饼干配料表中都含有“植物奶油”和“植物黄油”，这其中就含很多反式脂肪酸，过多摄入会损害少年儿童的智商、风险心脏，还会致使不孕。

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