星期1、海参鸽蛋汤

材料：肉苁蓉20克，海参150克，红枣4枚（去核），鸽蛋12个，幼盐少许。

做法：1、海参预先用水发透，去内脏、内壁膜、用水洗干净备用。

2、鸽蛋先入清水锅中，煮熟，捞出，放入冷水内浸一下，剥去壳，备用。

3、肉苁蓉用清水洗干净，切片备用。

4、红枣四枚，用清水洗干净，去喝，备用。

5、将以上所有材料一块放入瓦煲中，加入适当清水，中火煲3小时，加入幼盐少许调味。

星期2、木耳烧鸡块

材料：鸡腿、黑木耳、葱姜、料酒、酱油、白糖、水等。

做法：1、鸡腿洗净斩块待用；干木耳水泡发洗净备用。

2、不粘锅，加1.5大匙油，置炉上开大火，炒香剩余2料（图1），然后放入鸡肉翻炒至外皮有的焦香。

3、放入1大匙酒兜匀后放入泡发黑木耳（图3），翻炒几下，依次放入剩余4料（图4），盖上盖子，汁滚转中小火焖煮25-30分钟。

4、打开盖子，调大中火稍微收汁，下5料香油兜匀就可出锅了。

星期3、莴笋炒虾仁

材料：莴笋、基围虾、辣椒、姜蒜、料酒等。

做法：1、莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁；基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌一会儿；青红椒各切成圈；蒜姜切碎。

2、坐锅，下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩），盛起。

3、锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依赖锅中余温把二者味道结合起来（虾仁最后放，维持鲜嫩感）。

星期4、淮山羊肉枸杞汤

材科：羊肉500克，准山药150克，枸杞十数颗，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适当。

做法：1、羊肉洗净切块，入沸水锅内，去血水；

2、姜葱洗净用刀拍碎备用；

3、准山药片清水浸透与羊肉一块置于锅中，放入适当清水，将配料投入锅中，大火煮沸后，改用文火煨至熟烂。盐出锅前再放。

星期5、葱爆羊肉

材料：切片羊肉300克，洋葱30克，大葱8根，大蒜4瓣，淀粉适当。食用油、香油、酱油、白醋、白糖、味精、盐适当。

做法：1、羊肉用酱油、味精，淀粉抓拌10分钟后倒出多余汁料，沥干；

2、洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段；

3、往锅里加油，烧热，倒人羊肉1分钟，盛出；

4、往炒锅里加油，倒人洋葱、蒜煸2分钟至飘出香味。将炒过的羊肉入锅同翻炒，并调入白醋、香油、白糖；

5、炒锅中的所有材料煸炒2分钟均匀盛人平底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾薄芡。盛出即可。

星期6、杞子虫草百合炖肝汤

材料：枸杞子30克，冬虫夏草10克，百合50克。

做法：洗净后加水炖开，文火慢煮约20分钟，加入猪肝或羊肝100克及调料适当，再煮约30分钟即可，吃肝喝汤。

星期日：冬虫夏草淮山鸭汤

材料：虫草15克，淮山20克，鸭1只。

做法：将鸭洗净和虫草、淮山放入锅内隔水炖熟，加调料即可。每星期1-2次。

推荐食材：黑木耳、莴笋、带鱼

冬天补肾，会起到事半功倍的成效，黑色入肾经，多吃黑色食物对补肾非常有好处。所以大家就选黑木耳作为今天的食材，黑木耳中含有丰富的铁质，可以改变怕冷和贫血的症状，更有益于大家抗寒。

目前身边的会常常出现口干舌燥、皮肤干燥等症状，老百姓俗称上火了，为了预防上火，可适合多吃点苦味食物。莴笋中含有些微量元素具备清热润燥、消除疲劳、提神醒脑的效果。正合适缓解目前冬天干燥的气候。

最后可以搭配一款鱼类，增加优质蛋白的摄入，给大脑补充能量。如此一款营养丰富的冬天时令套餐，赶快试一试吧！

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