蕨菜，大家都知道其是一种美味的野菜，口味鲜嫩爽滑，其中含有淀粉、脂肪、维生素、蛋白质等多种营养价值，而且它还具备肯定的清热解毒，安神利尿等效果。在春天有不少人喜欢吃，那蕨菜吃多了会如何呢?下面就让大家来一块知道看看吧!

蕨菜吃多了会如何?

1、拉稀。蕨菜性寒，且纤维含量丰富，吃了蕨菜之后，在体内很难消化吸收，易出现消化不好的、拉稀等身体不适的状况。

2、致癌。蕨菜中含有一种原蕨苷的物质，这种物质有肯定的致癌性,会增加食道癌、胃癌的发生率，不过通常大剂量的食用蕨菜，才或许会引起癌症，通常来讲，适当食用蕨菜致癌率极低。

吃蕨菜会中毒吗?

蕨菜是成长在山林阴湿处的一种野菜，含有多种氨基酸、维生素、矿物质、微量元素及纤维素，通常来讲，适当食用蕨菜是不会中毒的，但蕨菜中含有原蕨苷成分，有肯定的致癌用途，过多食用易引起身体的不适，增加致癌的机率。

另外，蕨菜如果是成长在污染物较紧急的区域，那样蕨菜也会遭到污染，食用如此的蕨菜，也或许会中毒。

吃蕨菜中毒了如何解决?

1、多喝水。喝点水不只能为身体补充水分，而且还能稀释蕨菜中的有毒成分，对于轻度中毒病人而言，应该多喝点水。

2、喝绿豆汤。绿豆汤有肯定的解毒用途，食用蕨菜后感觉身体有点不当令，应该喝一碗绿豆汤，能缓解身体不舒服的感觉。

3、就诊检查。假如吃了蕨菜后，中毒状况紧急，并且没好转迹象时，建议尽快去医院检查，在大夫的治疗下，让身体迅速恢复正常。

蕨菜吃了有哪些好处?

蕨菜在处置得当，并适当食用的话，是对健康很有益的，由于蕨菜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、糖类、有机酸及多种维生素、矿物质成分，食用后可以为机体补充较为全方位的营养，保持机体组织正常的更新与代谢。

并且蕨菜在中医上，还是一种性味甘、寒，有清热、滑肠、降气、化痰等效果的食材，对缓解机体热证、高血压病、头昏失眠、食隔、气隔、肠风热毒等症均有用途。

概要：蕨菜中含有一种叫原蕨苷的有毒物质，如果过量食用的话，身体内的毒素积累就会致使食物中毒的状况发生，所以营养专家建议应控制蕨菜的频率及吃的数目。

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