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食物和食物之间有饮食忌讳,假如忌讳的食物一块吃了,就或许会引发食物中毒,还有一些食物变质后就会产生毒素,误食后也会引发食物中毒。食物中毒其实是可以防止的,那样,怎么样预防食物中毒?预防不同食物中毒的办法有哪些不同?
1、预防土豆中毒
要预防土豆发芽致使中毒,应妥善保存土豆,预防发芽,把土豆贮存在低温,无阳光直射的地方,购买土豆时应吃多少买多少,尽可能防止存放,不吃发芽土豆,这是预防发芽土豆中毒的根本办法。2、预防菜豆中毒
菜豆中毒是什么原因由于烹调时未熟透,所以必须要将菜豆彻底加热后再食用,用大锅炒菜豆时更应该注意翻炒均匀,煮熟焖透,使菜豆外观失去原有些生绿色,吃起来无豆腥味。菜豆最好是炖食,使其充分熟透一边破坏毒素;吃凉拌菜时必须要先煮沸十分钟以上,并用铲子不断翻动菜豆,使其受热聚云。另外应该注意,不要吃老菜豆,吃菜豆之前摘掉菜豆两头,不吃豆荚,由于这类部位含毒素最多。3、预防豆浆中毒
预防豆浆的根本办法就是把豆浆彻底煮开后饮用。需要提醒的是,当豆浆加热到一定量时,豆浆出现泡沫。此时豆浆还未煮开,应该继续加热至泡沫消失,豆浆沸腾,再持续加热5-10分钟,饮用就不会中毒了。4、预防黄花菜中毒
预防黄花菜中毒,最好的办法是食用干制品,假如必须要吃新鲜黄花菜,烹调时要先用净水浸泡,再用沸水浸烫,然后弃汤制作,使之不生不涩。5、预防木薯中毒
要选择和推广含氰苷低且产量较高的木薯品种,种植木薯应选择硝酸态氮较低的环境;因为木薯所含的氰苷易溶于水,经酶水解后可放出氢氰酸,因此可采取两种办法除毒:一是食用前剥去薯皮,反复洗涤薯肉,可以溶解氰苷而除去部分毒素;二是使氰苷水解生成氢氰酸后加热挥发去毒。可以将新鲜木薯切片,浸水3-6天,捞出晒干;也可以将熟木薯切片后放入清水中浸泡48小时以上,第三蒸熟。6、预防白果中毒
白果不要生食,落在地上的白果特别不可以立即食用。即使是煮熟了吃,也不可以吃的太多,吃的时候应该剥掉白果中的绿色胚芽,由于胚芽中的毒素含量最高。7、预防河豚中毒
河豚毒素具备融水性,耐酸性,不耐碱和对热稳定的特质,烹饪之前要将鱼头,皮,内脏全部取出,用清水反复浸泡换水清洗,再加入2%的碳酸钠溶液(苏打水)浸泡24小时后处置,再用清水反复清洗,最后经检验确认无毒再晒干食用。8、预防霉变甘蔗中毒
要预防吃霉变甘蔗,就应该注意储存好甘蔗,预防甘蔗霉变,甘蔗需要成熟后再收割,由于成熟的甘蔗含糖量高,渗透压高,不利于微生物成长;在贮存过程中要按期检查,发现霉变甘蔗立即销毁,另外,在选择和购买甘蔗时要仔细检查,霉变甘蔗的特点是,外观光泽不好,尖端和断面有白色或绿色絮状,绒毛状掉落,切开后,甘蔗剖面呈浅黄或棕褐色甚至灰黑色,原有些致密结构变得疏松,有轻度霉酸味或酒糟味,有时略有辣味。9、怎么样预防食物中毒
在筹备任何食物前应该先洗手,在用任何用于处置鱼类、肉类的器具后,都要对其进行清洗;不要在室温下解冻肉类,让肉在冰箱里慢慢解冻,或用微波炉和立刻煮烧使其飞速解冻;防止食用未煮熟的腌制食物及生肉、生鱼和鸡蛋,食用前应将所有如此的食物彻底煮熟;不要吃任何看着或闻着的已坏的食物,不要食用鼓起的罐头;将冰箱温度控制在2~4摄氏度,不要食用从冰箱拿出来在常温环境中放置2小时以上的熟肉或奶制品。猜你喜欢
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