目前家家户户都有冰箱，所以通常大家都会把食物放在冰箱里保鲜或者是冷藏，预防食物发生变质的状况，但并非所有些食物都是可以放进冰箱的，有的食欲预冷后或许会变质，所以平常应该注意，那什么食品不需要放进冰箱？什么食品不可以冷藏？

饼干，果脯等食品

饼干，糖果，咸菜，果脯等干制食品是不需要放进冰箱的，它们或者是水分含量极低，微生物没办法繁殖；或者是糖和盐浓度过高，渗透压非常大，自由水分极少，微生物也没办法繁殖，所以放在冰箱只不过占据空间，没什么意义。

蜂蜜

蜂蜜放入冰箱，会促进它结晶析出葡萄糖。这个变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养成分，只不过会干扰到口味的均匀程度，所以，蜂蜜可以不需要放入冰箱冷藏。

茶叶，奶粉等干制品

像茶叶、奶粉、咖啡之类的干制品干燥条件下储存即可，不需要放入放入冰箱，假如密封不严，反而会使冰箱中的味道和潮气进入食品当中，既影响风味，又容易生霉。

巧克力

巧克力放入冰箱，时间长了之后，容易发生脂肪结晶的晶型变化，虽然不会变质，口味却会渐渐变得粗糙，表面长霜，不再细腻均匀；放在冻箱当中则更为糟糕。事实上，巧克力合适放在十几度到二十几度的室温下。

芒果，香蕉等热带水果

芒果、香蕉等热带水果不需要放在冰箱保存，这类热带水果合适在12度左右保存，一般放在室温阴凉处即可，假如放入冰箱，反而会让它们遭到冷害，提前变质。

淀粉类食品

馒头、花卷、面包等淀粉类食品假如一两餐吃不完，放在室温下即可，放在冰箱里，反而会加快这类食品变干变硬的速度。假如要储藏3天以上，最好包好放入冻箱，吃的时候取出来微波化冻1-2分钟即可，口味新鲜如初。

暂时冰箱保存

各种饮料、啤酒等事实上并不是需要冰箱保存，放入冰箱只不过为了减少温度，喝的时候口味更为凉爽。可以平时储藏在室温下，饮用前半天再放入冰箱，此可以节省不少电力和空间。

温馨小提醒

理论上来讲，假如不谈安全性，也不考虑节省资源的问题，仅仅就商品的品质而言，绝大部分食品其实在低温下长期存放都有更好的保存成效。譬如说，茶叶密封之后在冰箱中保存可以降低香气的损失，密封后放在冻箱里一两年后仍然能维持新鲜风味。又譬如说，家的油脂、花生酱、芝麻酱开封等放在冰箱里，能存放更久的时间而不氧化。就算是咖喱粉、五香粉之类香辛料，放几个月之后，低温下也会比室温下品质更好一些，只不过包装需要密闭，由于它们极易吸潮变质。有研究证明，对于保质期为2年的肉罐头来讲，放在冰箱里存一年之后，B族维生素的损失也比在室温下保存时要少。

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