胡萝卜中含有多种维生素和矿物质，其实含有些多种胡萝卜素含量也是特别高的，其实不少食物中都含有胡萝卜素，所以大家天天即使是不吃胡萝卜也可以摄取到胡萝卜素，胡萝卜素能在人体内转化成维生素A，维生素A 能保持人的各种正常的生理机能，对人有哪些好处是很大的，缺少维生素A人或许会患不少疾病，听人说生吃胡萝卜不好，这种说法是否对的呢？胡萝卜可以生吃吗？

可以生吃

胡萝卜是可以生吃的，但生吃的话胡萝卜的营养成分就会降低了，但大家都了解维生素遇见高温比较容易被破坏，所以生吃胡萝卜更有益于维生素的吸收，而且不少人感觉生的胡萝卜会比熟的胡萝卜美味，由于生的胡萝卜脆而甜，像大家平常榨成的胡萝卜汁就能充分吸收到胡萝卜中的维生素。

熟吃更好

虽然说胡萝卜可以生吃，但大家吃胡萝卜一般是为了吸收到胡萝卜中的胡萝卜素，而胡萝卜中的各类胡萝卜素又是在油脂的条件下才能更容易让人体吸收，生的胡萝卜中的胡萝卜素大多数会直接被排除体外，所以说吃胡萝卜最好是熟着吃并且放一些油在里面，如此营养更容易让人体吸收。

温馨提醒

天天吃适量的胡萝卜能预防癌症，由于胡萝卜中的一些营养物质在人体内会有抗癌和消灭癌细胞有哪些用途，而且常常吃胡萝卜能减少血液中的胆固醇，对心血管有保护用途，能预防心脏疾病，但记住不要吃多，吃多非常或许会致使中毒。

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