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中药里面有不少名字一样的中药,譬如大家常说的人参和党参,虽然两种中药都非常名贵,但两者的效果确实完全不同的,所以名字相近的中药的效果用途包含外观都未定是一样的,名字可能只不过一个偶然,或者说同属一类植物。那样,天冬和麦冬的不同之处呢?
1、外观不同
天冬:攀援植物,多分枝丛生下垂。长80~120厘米,叶式丛状扁形似松针,绿色有光泽,叶状枝一般每3枚成簇,扁平或因为中脉龙骨状而略呈锐三棱形,稍镰刀状,茎上的鳞片状叶基部延伸为长2.5-3.5毫米的硬刺,在分枝上的刺较短或不明显。
麦冬:成丛成长。高30厘米左右。叶丛生,细长,深绿色,形如韭菜。
2、部位不同
天冬浆果:成熟后为红色,花为多白色、淡绿色。
麦冬浆果:成熟后为深绿色或黑蓝色,花为淡紫色。
3、来源及性状不同
1、天冬是攀援草本植物天冬的块根,主产于贵州、广西等地;麦冬是草本植物麦冬的块根,主产于浙江、江苏等地。
2、天冬块根呈长纺锤形或圆柱形,稍弯曲,长4-18cm,直径0.5-2cm。表面黄白色或黄棕色,呈油润半透明状,有深浅不等的纵沟及细皱纹。偶有未除净的黄棕色外皮,有粘性,中柱明显
麦冬呈纺锤形,两端略尖,长1.5~3cm,直径0.3~0.6cm。表面黄白色或淡黄色,半透明,有细纵纹,中柱细小。
4、性味归经不同
两者除去性味均甘外,天冬:苦、大寒,入肾经。麦冬:微苦、微寒,入心经、胃经。
5、功能不同
天冬:润肺,又入肾经,以补肾阴、降肾火,可治肾阴亏虚、阴虚火旺之症。如肾阴亏损、潮热遗精等症,则多用天冬。天冬苦寒之性较甚,补肺、胃之阴强于麦冬,滋腻性较大。
麦冬:润肺,又入心经以补心阴、清心除烦、安神,可治心阴不足及心火亢盛之症。入胃经,能养胃清心。如胃阴不足、心烦燥渴等症,多用麦冬;麦冬养胃阴与清胃热之力虽弱,但滋腻性较小。
6、煎药注意
1、砂锅熬
熬中药最佳的器具是砂锅,由于其化学性质稳定,不容易与中药中的成分发生化学反应。第二是搪瓷锅和耐高温的玻璃器皿,绝对不能用铁锅、或含金属元素的锅熬制中药。
2、药材泡一泡
药材在熬煮之前泡一泡,可使药材中的有效成分溶出,药效会更佳。浸泡不够的话,药困难煮透。夏季一般浸泡30分钟成效较好。
3、加水要适当
将中药放入砂锅中,加入清水,以浸满药面或超出2厘米为宜。熬中药最好使冷开水,由于自来水中含有氯,会干扰药效。
4、用火有讲究
熬中药时,先用大火煮沸,再改用小火熬煮,一直维持在微沸的状况,如此有益于中药有效成分的溶出,汤药也不会熬干。
5、时间要把控
中药熬煮时间对药性也有影响。一般第一煎沸腾后需再熬30分钟,第二煎沸腾后再熬20分钟。滋补类的药物可以适合延长熬制时间。
6、熬中药需要注意的地方
熬中药时,应当煎出一次后,再加水煎第二剂,取药汁保存。药渣则不适合留存太久,不然药性将大优惠扣。
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