很多人爱喝果汁，果汁味道酸甜，喝起来十分美味，而且也很便捷，不需要吃水果，就可以补充水果的营养了，有时喝果汁发现有沉淀物，不了解还能否喝，喝果汁有一些应该注意的地方，那样果汁有沉淀物可以喝吗？喝果汁应该注意些什么？

喝果汁应该注意

误区1、果汁颜色越透亮越好

解析：超市中有些果汁颜色艳丽，通透性好，煞是好看；有些则看上去透明度不高，看起来醇厚，甚至有点暗淡。其实，刚生产的果汁颜色鲜艳是正常的，但放置很长时间之后依然颜色艳丽的果汁就可能不是好果汁了。

平常新鲜苹果切开后没多长时间，表面立刻会出现一层锈色，这是由于水果都极易氧化，放久了，颜色自然会变。果汁亦然，存放久了，颜色就变得醇厚，有质感，透明度和艳丽度会减少。而那些放置很长时间也不会改变颜色的果汁，可能是添加了护色剂和防腐剂，买家饮用时必须要小心，越接近新鲜水果状况的果汁越好。

误区2、饮料嘛，一直要放点色素的，没什么大不了

解析：目前市场上的果汁一般不允许添加色素等配料，而加一些防腐剂、柠檬酸、香精等，则是允许的，但必须要在国家标准范围内。纯果汁的颜色一般比较暗淡，假如果汁颜色过于鲜亮，则非常可能是加了过量的色素。

误区3、含水量越少，说明热量越低

解析：市场上的果汁瓶上，一般会看到10%、20%、50%和100%如此的数值。不少人会误以为它们表示的是浓度，其实它是指1升果汁中含的新鲜、纯水果的体积。

拿380毫升10%浓度的果汁为例，水果体积占到10%，其他则是水和食品添加剂，其作为“果汁”的价值不言而喻了。

在一些果汁产业比较成熟的国家，只含10%水果体积的饮料甚至不可以称为果汁饮料，不然哪是在喝果汁啊，简直就是在喝甜味剂色素水。

误区4、哪儿产的果汁营养都一样

解析：俗话说，“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”。用好产地的水果制成的果汁自然比普通的要好不少，而且这样的情况下，生产厂家一般都乐意在瓶上标明。

口味一好，自然不会添加过多的食品添加剂，买家应该多多注意。

果汁不可取代水果

老人和孩子适当少喝点果汁可以助消化、润肠道，补充膳食中养分成分的不足。

成年人倘若不可以保证公道膳食，通过喝果汁适当补充一些养分，也算是一种很好的办法。还有的人不喜欢喝白开水，有香甜味道的果汁能使他们的饮水量增长，保证了身体对水分的需要，的确也是一件好事。

果汁中保存有水果中相当一部分养分成分，比如维生素、矿物资、糖分和膳食纤维中的果胶等，口味也优于普通白开水。比起水和碳酸饮料来讲，果汁的确有相当的上风。但大多数果汁之所以“好喝”，是因为参加了糖、甜味剂、酸味料、香料等成分调味后的成就。

需要提示大伙的是：果汁的养分和水果有相当大的差距，千万不要把两者混为一谈，果汁不可以完整取代水果。第一，果汁里基本不含水果中的纤维素;第二，捣碎和压榨的过程使水果中的某些易氧化的维生素被破坏掉了;第三，水果中某种养分成分(比如纤维素)的缺失会对整体养分用途发生不利的影响;第四，在果汁生产的过程中有一些添加物是一定要影响到果汁的养分水平的，像甜味剂、防腐剂、使果汁清亮的凝固剂、预防果汁变色的添加剂等;第五，加热的灭菌办法也会使水果的养分成分受损。因此，对于可以食用新鲜水果的人来讲，全部的水果永远是养分学上最好的选择。

进餐时饮果汁有学问

因为大家一般早餐极少吃蔬菜和水果，所以凌晨喝一杯新鲜的果汁或纯果汁应该是一个好习惯，补充身体需要的水分和养分。惋惜的是大家常常喝一杯牛奶，没办法再喝下别的了。要留神的是，空腹时不要喝酸度较高的果汁，先吃一些主食再喝，以免胃不愉快。无论是鲜果汁、纯果汁还是果汁饮料，中式快餐和晚餐时都尽可能少喝。果汁的酸度会直接影响胃肠道的酸度，很多的果汁会冲淡胃消化液的浓度，果汁中的果酸还会与膳食中的某些养分成分结合影响这类养分成分的消化吸收，使大家在吃饭时以为胃部胀满，吃不下饭，饭后消化不好，肚子不适。除去早餐时外，两餐之间也适合喝果汁。

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