鳕鱼和油鱼如何区别

鱼类是很好的一种食材,营养成分也特别的丰富,那样鳕鱼和油鱼有什么区别主要从外形上可以进行区别,鳕鱼的鳞片特别的小,而且鱼的整体形状是成为圆筒型,体位呈深蓝,灰色或者是绿灰色,体长大约在120厘米左右,鳞片锋利,而油鱼看起来全部比较扁头的后背都是弧形的,上面多是黑色或者是青黑色,通常来讲鳕鱼比油鱼要大一些。

从触感方面鳕鱼摸起来特别的光滑,就像一层粘液一样摸着滑溜溜的,但油鱼相对摸起来是比较粗糙的,并没特别滑溜的感觉。在购买鱼的时候可以用手来回的触摸一下,如此基本上就可以分了解了。

两种鱼的口味也是不同的,鳕鱼可以说是入口即化,肉质也特别的吸引力比较筋道,但油鱼在吃的时候可以用油煎熟之后又更有香味,吃起来相对来讲愈加油腻一些,但肉质比较粗,口味也并非特别的好,在选择的时候可以多吃一些鳕鱼。

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