酱鸡爪如何做

酱鸡爪就是将鸡爪煮熟后加入各种酱料制作而成,做法超级简单,而且满满的胶原蛋白,鸡爪的胶原蛋白含量相较其他动物蛋白含量较高,且热量非常低,可以作为一道正式餐桌美食。那样酱鸡爪的做法是什么呢?

第一筹备鸡爪洗净后剪去趾甲,各种香料洗净后装入茶包,罗汉果敲碎。将鸡爪加入冷水中煮开。加入花雕酒10毫升煮至酒气消散,捞出洗净。锅内加入香料包、罗汉果和生姜。加入适当冰糖10克、生抽10毫升、老抽5毫升,搅拌均匀。加入清水大半锅,大火煮开,继续煮5分钟。加入鸡爪大火煮开,转小火煮软即可。

酱鸡爪的做法比较多,所以呈现出来的味道也是不同的。上面这种做法是家庭常见的做法,相对比做起来简单不少。酱鸡爪含有满满的胶原蛋白,对大家的身体是有好处的。

酱鸡爪的做法大全

酱鸡爪是用优质鸡爪,独特工艺制作而成的大众菜肴,非常受大伙欢迎。下面我给你推荐几款酱鸡爪的做法大全。

酱鸡爪的美味做法1、

材料

主料:鸡爪50克,调料:大葱30克,姜20克,酱油15克,植物油10克,豆瓣酱10克,料酒10克,白砂糖10克,陈皮5克,盐4克,胡椒粉3克,八角2克,味精1克

做法

1.将肉鸡爪整理干净,放入开水中焯一下,捞出;

2.将锅置于中火上,倒入植物油烧热,加入豆瓣酱,煸炒出香味,再放入葱段、姜片、酱油、料酒、大料和陈皮,倒入清水烧开;

3.把肉鸡爪、精盐、白糖、味精和胡椒粉放进锅内;

4.烧开后,改用小火慢煮,待肉爪煮熟,捞出晾凉即可。

酱鸡爪的美味做法2、

材料

凤爪,葱姜,香叶,花椒,大料,草果,干红辣椒,酱油,料酒,盐,冰糖

做法

1、锅中加适当水,放入葱姜、香叶、花椒、大料、草果、干红辣椒、酱油、

料酒、盐。

2、大火烧开,放入洗净剪掉指甲的鸡爪,先大火再转小火,约30分钟。

3、放入冰糖,大火收汁儿,待汤汁儿快干时关火,起锅装盘,凉食更美味

酱鸡爪的美味做法3、

材料

鸡爪1公斤,葱几段、姜5片、蒜5瓣、八角2个、花椒20粒、陈皮一小块,老抽2勺,糖1/2勺,盐适当

做法

1.将鸡爪剁掉指尖,放入水中煮沸捞出清洗干净;

2.将洗净的鸡爪重新放入没过鸡爪的水,加葱、姜、蒜、八角、花椒、陈皮、糖、老抽、盐后大火煮开,然后转小火炖30min,再转大火收汁即可。

酱鸡爪的美味做法4、

材料

鸡爪500g 黄酱60g 西红柿100g 姜10g 大蒜20g 黄酒10ml 醋15ml 清水500ml 食用油25ml 盐3g

做法

1、鸡爪洗净

2、入锅焯水后捞出洗净

3、超越放油,下黄酱、姜、蒜、西红柿煸出西红柿汁后,加入清水煮开

4、放入鸡爪,开锅后加盖,转小火焖烧

5、待汤汁收至一多半时,加盐,继续盖上锅盖,烧至汤汁剩少许时关火即可

酱鸡爪如何做

主料:鸡爪;辅料:啤酒调料:葱蒜大料食盐、姜、八角、花椒、料酒、酱油、甜辣酱、水、白糖(少许)白醋、蚝油(适当)制作过程1、鸡爪洗干净,剪掉指甲,然后沸水去掉腥味和杂质。2、在油锅烧热后,加葱白,生姜,大蒜,煸炒。炒出香味后,加入一些料酒,酱油,盐,糖,倒入鸡爪,一块翻炒,最好炒到皮都起泡的程度.3、注意:放入大料,一杯啤酒,和足够的水,烧开后中火炖四十分钟,最后大火收干多余的汤汁.,酱鸡爪就做成了。主料:鸡爪、辅料:米酒调料:葱,蒜,大料,食盐、姜、八角、花椒、料酒、酱油、甜辣酱、水、白糖(少许)。鸡爪洗干净剪掉直接,控干水分,油锅烧热后,中火炸,炸到金黄色,并且涨起来的时候,捞出来控油,再锅里留少量油,烧热后,加葱白,生姜,大蒜,煸炒,炒出香味后,加入一些白酒,酱油,盐,糖,大料,一杯啤酒,和足够的水,烧开后,放入炸好的鸡爪,中火炖四十分钟,最后大火收干多余的汤汁。成品颜色棕红,味道醇厚,质地软烂,回味无穷。材料:鸡爪数只,豆豉1-2匙,红辣椒(切碎)2支,蒜蓉适当,麦芽糖,白醋,蚝油,酱油各1大匙,老抽适当。另外就是糖,味精,和盐。1、把凤爪放入加有白醋,麦芽糖的水中煮一会儿,然后捞起。2、用热油炸,炸到鸡脚完全泡起,鸡皮与骨头完全剥离3、把蒜、红辣椒、豆豉炒香,调好调味料,就是用酱油,蚝油味精等调的,然后和凤爪一块蒸个30分钟即可。1.鸡爪洗净中间切一刀,焯水,捞出2.焯水后的鸡爪再加水3.放花椒 大料 香叶 圆葱 姜片4.放干辣椒 料酒 酱油 盐5.大火烧开,小火慢炖二 三十分钟,留有少许汤汁,加味精关火!1. 鸡脚洗干净,剪掉指甲,加入清水,煮6-10分,可以去掉腥味和杂质2. 然后放油,把鸡脚放就去油炸至金黄色,起泡3. 之后取出来,放冷水泡5分钟,如此鸡脚皮会松软4. 然后倒去锅里,放入筹备好的,辣椒,叉烧酱,少许白醋和酱油(主要调颜色),翻炒几下!5. 出锅,因为泡过冷水,然后再放进锅里蒸约10分钟,就上碟

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