欢迎访问啃书文库 - 生活百科小常识,生活小窍门,日常健康知识,百科知识大全

啃书文库 - 生活百科小常识,生活小窍门,日常健康知识,百科知识大全

啃书文库 > 名人 >

可乐鸡翅的做法窍门(怎么做可乐鸡翅好吃又简单的做法窍门)

www.ltglw.com 2024-09-03 13:11 名人

可乐鸡翅的做法技巧

鸡翅是一种经常见到的食材,在日常不少朋友喜欢将鸡翅制作成盐焗鸡翅,奥尔良鸡翅或者可乐鸡翅等,对于可乐鸡翅来讲,应该是制作最麻烦的了。由于需要搭配好可乐鸡翅的材料,而且稍微不注意就会致使腌制出来的可乐鸡翅没那样美味。想要制作出美味的可乐鸡翅,就需要多去试试看看可乐鸡翅的做法技巧。那样可乐鸡翅的做法技巧有什么呢?

1、第一步骤是去腥的,把鸡翅用清水加几片姜,几段葱,煮开,撇去浮沫(这就是血水被煮出来了,去腥),然后用清水冲干净,沥干(预防下一步煎的时候溅油) 。

2、用热水冲可使蛋白质不紧住,更嫩滑。

3、汤汁在快要收浓的时候收得速率会比开始快,所以看着差不多的时候要盯着点儿,火调小,不然糊了就功亏一篑了。

4、喜欢甜一点就用可口可乐,不太喜欢甜就百事可乐。

5、“为何要先腌后焯”

(1)更入味,已腌入味的生肉再焯6分钟至开锅并不会煮掉肉里的咸香。

(2)假如先焯后腌的话,焯水之后肉缩紧了,一来困难入味,二来肉质容易变柴。

6、口味是非常个人的事,这是一道咸咸甜甜的菜,建议平时喜欢吃糖醋里脊的朋友,放一听可乐,平常不常常吃甜口菜的朋友,放半听可乐。

7、一勺=5ml。

可乐鸡翅的做法技巧有不少,需要大伙在做的时候多注意,如此才能做出美味的可乐鸡翅。

如何做可乐鸡翅美味又简单的做法技巧

可乐鸡翅的制作方法步骤1、鸡翅洗净,反面划两刀,便捷入味2、锅中冷水,鸡翅入锅焯水,加姜片3片,花椒一小撮,料酒一勺。盖锅盖,开大火烧开后,再煮2分钟倒出。 【花椒和姜与料酒都是为了去腥,有就都放,没就放其中一种两种都行。】3、焯好水的鸡翅捞出后,用热水洗净,再用厨房纸吸干水分。 【焯水后的肉类假如需清洗后再煮,记得用热水,别用冷水,以免遇冷收紧使得口味变硬】 【由于后面要下油锅煎,所以这里最好使厨房纸吸干水分,不然后续下油锅煎的时候容易爆油溅油】4、锅中烧热,略放一些些底油,油温5成热时,将鸡翅平放入锅,煎至底面金黄。5、一面煎黄后,翻面,煎另一面,至两面金黄。6、两面煎黄后,下入姜片,再加:1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽,翻炒上色。7、加入一听可乐,淹没鸡翅,开大火煮开2分钟,再转至中火煮15分钟。8、约15分钟后即已煮熟,此时汤大概还剩一半,尝一下咸淡,以我们的口味评估是不是需要加盐。然后加鸡精,转大火收汁,收到自己喜欢的浓度。 【大火收汁时,必须要拿锅铲不停地撩汤翻动,不然容易收糊了或者粘锅】出锅装盘,洒葱花+白芝麻,即可开吃~

如何做可乐鸡翅

可乐鸡翅的步骤1.鸡翅洗净,对面切两刀,便捷品尝。2、锅内冷水,鸡翅入锅,加入3片姜,一小撮胡椒粉和一勺料酒。盖上锅盖,大火烧开,再煮2分钟,倒出。【花椒、生姜、料酒都是用来去腥的。假如有,可以放一两个。】3.泡好的鸡翅捞出后,用热水洗干净,然后用厨房纸吸干水分。【假如焯水的肉需要清洗后再煮,记得用热水,不要用冷水,以免冷的时候收紧口味变硬】【由于后面会用油炸锅炸,所以最好使厨房纸把这里的水吸干,不然后面用油炸锅炸的时候容易爆炸溅油】4.锅烧热,稍微放点底油。油温五成热时,将鸡翅平放入锅中,炸至底部金黄。5.一面煎黄后,翻过来煎另一面,直至两面金黄。6.两面煎好后放入姜片,然后加入:料酒1勺,生抽2勺,老抽半勺,翻炒上色。7.加入一听可乐,淹没鸡翅,开大火煮2分钟,再转中火煮15分钟。8.大约15分钟后,就熟了。这个时候,汤还剩下一半左右。尝咸淡,依据我们的口味评估是不是需要加盐。然后加入鸡精,转大火收汁,得到自己喜欢的浓度。【大火收汁时,必须要拿锅铲,不停翻动汤汁,不然容易收糊或粘锅】

Tags:

热点排行
热门推荐
热门tag
清洁鱼 地瓜 胜地 怎么蒸螃蟹 酒石酸 剑麻 分析 山影 刘亭亭 刘子漫 跑腿 花香 陕西 羊蹄甲 花茶 蛔虫 不良者 种类 冯倩 燕塞湖景区 主干 云计算 录取名单 吃苦瓜 洒金榕 尿痛 徐向前的子女 锅盖 闪送员 儿茶素 睾丸 起跳脚 键盘 中美 羊肋 香穴 幼崽 任剑涛 钱粮 全金 含量 清华 爱情 种蜜 太阳鱼 老年人运动 万国鹏 腌肉 何紫慧 沼泽 助消化 大丰 手腕上 糊锅 马扎尔犬 膘秘籍 钓近 培植 户口 皆町しずく