羊肉是冬天防寒温补的佳品,要比猪肉、牛肉含热量高,并且蛋白质优良、富含钙、铁等营养元素。冬天常吃羊肉对身体健康益处最大,这不是快春节了,家家户户估计也买了羊肉,可是不少人又不会如何做,下面就给大伙介绍几种做起来既简单又美味的办法,具体如下:

1、香酥羊排

先把羊排按骨节先切成条状的,在把它剁成约5-6厘米的一段一段的,并且洗干净后放入开水锅里煮透捞出;在煮肉的过程中把配料都切好,再烧一锅干净的水把捞出的羊排放入,加入切好的配料,用温火把肉煮烂然后捞出晾凉。把面粉放入盆内加入鸡蛋、淀粉、盐、油、净水,并调成稀浆糊,把捞出的羊排放入稀浆糊里,让面糊挂满羊排表面,最后下油锅炸成金黄后即可。

2、清炖羊排

第一要选新鲜的羊排,用一个大锅烧开水,水要把肉可以淹没,羊排也不要切成小段,直接放进来,大火烧开,撇去上面的浮沫。然后中火炖5-10分钟,加入少许花椒和姜片,再改小火炖大约一个小时,基本上肉出来就能吃了。

3、酱羊排

先把羊排切成小段用水焯过,锅中倒入油将葱姜蒜放入锅中炒香然后下入羊排,加入姜片及香料包、酱适当,最后用小火焖至羊排酥烂收汁即可。

4、炸羊排

第一将羊排清洗干净之后切成小块撒上盐、胡椒粉裹上干面粉,然后将鸡蛋打散刷上一层蛋液,等到锅底油热了之后把羊排放入油中,炸到黄色成度并熟透,飞速捞出即可食用。

羊肉性温,冬天常吃羊肉,不仅能够增加好友体热量,抵御寒冷而且还能增加消化酶帮助消化,起到抗衰老有哪些用途。

Tags：