草菇现在是世界上第三大栽培食用菌，300年前国内已开始人工栽培，国内产量居世界之首，主产于华南区域，具备营养成分丰富、味道鲜美爽滑等特征。下面，和生活百科网一块认识一下吧！

消暑

夏天常常食用草菇，可以起到预防中暑有哪些用途。

2、解毒

草菇中有不少的氨基酸和蛋白质，当铅、汞、砷等有毒元素进入体内是可以与之结合形成抗坏血从而起到解毒用途。因此当医疗设施不便是可以用草菇解毒。

3、是糖尿名病人的良药

糖尿病病人在吃东西的时候要十分小心，各种忌口，但草菇可以减慢人体对碳水化合物的吸收，可以适当食用，因此，是糖尿病病人的最佳食品。

4、提升自己免疫力

草菇中含有很多的维生素C，而维生素能促进人体新陈代谢，提升人体机体免疫力，从而增强抗病能力，所以常常吃草菇可以增强免疫力。

5、抗癌

草菇中含有一种通常菌类没的异种蛋白质，可以起到消除癌细胞有哪些用途，同时粗蛋白的含量也较其他菌类高不少，所以又有抑制癌细胞成长的成效，常常食用草菇可以防治癌症。

如何挑选草菇最好

1、看草菇含水量

挑选草菇的时候注意其新鲜程度，看看含水量是不是始适中，无人为的加水或是在水中浸泡，表目前菇体弹性好，不湿不粘。

2、看草菇形态

通常最好的草菇应是螺旋形，硬质，菇体完整，不开伞，不松身，无霉烂，无破裂，无机械伤的草菇，如此的草菇是比较健康的。

3、看草菇表面

通常来讲市场上卖的草菇有鼠灰(褐)色和白色两类型型，那样在挑选的时候最佳选择无表面发黄的草菇，这种是品质最好的，如此的草菇是比较新鲜的，而且吃起来的味的也是会最好的。

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