啃书文库 > 健康 >
食物的保鲜一直是不少人都很关注的问题,尤其是在夏天的时候,夏天不少食物都放不了多长时间就会坏掉,当然不一样的食物保存的办法是不同的,想要食物存放时间更长,就要了解食物的特殊属性,那容易见到的食物保存办法有什么?食物如何保存?
冷藏法
食物在20-25°C的时候是霉菌最适合成长的温度,35°C左右是细菌最适合成长的温度,所以减少温度就能抑制细菌成长,食物的保存时间就会拉长。通常蔬果不适合冷冻,只能冷藏,且最好两天以内吃完,肉食等假如超越两天不吃则应该冷冻保存。
风干法
食物中的水分是微生物的成长所需要的,假如能将食物脱水,就能达到抑制微生物成长的目的,一般大家吃的风干鱼、风干肉、干菜等保质期都比新鲜的久。
腌制法
食盐有杀菌有哪些用途,其高渗透用途能使细菌脱水,所以用食盐腌制的食物可以长期的保存。譬如咸肉、咸鱼、咸菜等。
糖渍法
糖渍法保存食物,与盐腌制保存食物办法原理大致相同,同样是高渗透用途能使细菌脱水,以达到抑制细菌滋生有哪些用途。譬如蜜饯果铺、桂花糖等就能长期保存还不变质。
烟熏法
木材的不完全燃烧物中含有几百种化合物,譬如甲醛、醋酸、木溜油等,覆盖在食物表层,可以防治孢子的形成与霉菌、细菌的滋生。烟熏的时候加热干燥食物也能起到抑制细菌成长有哪些用途。譬如腊肉、腊鸭、腊鱼等等,但这类食物一般都含有致癌物质,不适合多吃。
真空包装
真空包装的食物因为没氧气,且处于密封状况,细菌真菌不可以进入,有氧呼吸的细菌也不可以存活,所以保质时间也会相对拉长。
水果放冰箱里怎么样
(1)水果放冰箱里储存怎么样
多数热带水果不适合放冰箱冷藏。热带水果放冰箱冷藏,会被冻坏,放不了2天表皮就会凹陷,出现黑褐色斑点,不只营养物质会流失,还容易变质。
譬如:香蕉、火龙果、枇杷、龙眼、西红柿等不适合放冰箱冷藏,最好找个阴凉通风的地方,室温15°C左右保存。
(2)什么水果冷藏能久存
以下水果可以放在4°C左右的冰箱冷藏,保存的时间更长久。
1、苹果、梨子、柚子、柠檬等水果可以保鲜2周以上。
2、葡萄、荔枝、西瓜可以保鲜3天以上。
3、大枣、芒果、甜瓜、橘子、鳄梨、木瓜、猕猴桃可以保鲜1周左右。
4、草莓、桑葚、樱桃等,可以保险2天左右,假如不冷藏,当天就会坏掉。
猜你喜欢
- 2024-03-09 感冒可以吃蓝莓吗 感冒吃蓝莓怎么样
- 2024-03-07 才了解原来保存大蒜这么简单 放1年不干瘪不发芽 真实用
- 2024-03-06 前列腺炎病人不可以吃什么食物 前列腺炎病人可以吃辛辣的吗
- 2024-03-06 食疗养肤叫你满满胶原蛋白 真的补胶原蛋白的食物
- 2024-03-04 首届宁夏中学生科普科幻作文大赛二等奖作品展示:将来的食物Ⅺ
- 2024-03-04 韭菜切碎了如何保存 剁碎的韭菜如何保存
- 2024-03-02 冬天可以多吃什么食物 在寒冬要多吃的食物推荐
- 2024-03-02 贫血病人合适吃那些补铁 贫血的食疗菜谱有什么
- 热点排行
- 热门推荐
- 热门tag