在日常，不少人都会常常用保温盒带午饭，特别是工薪族和学生们。在夏季，天气比较炎热，气温较高，通常情况下，夏季不合适用保温盒带午饭。夏季天气热，用保温盒带饭比较容易馊，会容易滋生细菌，因而，夏季最好不要用保温盒带午饭。下面让大家具体来看看吧！

夏季保温桶带饭会馊吗

夏天天气本来就炎热，饭菜放外面都容易馊，更何况是闷在保温桶里边，若是当天早上做的饭菜放保温桶，馊的可能性还小一点，即使不馊，也会滋生很多细菌。

如何预防发馊

将饭和菜分别放到保温饭盒内胆中，将内胆放到冰箱冷冻柜中，第二天早上把装饭菜的内胆放到保温饭盒中，再放入保温包中，如此过半天后，冰冻的饭菜还没完全融化，中午可以放在微波炉中加热食用。

用保温桶带饭注意

1.要预防食物变质，当天中午吃的饭菜最好是早晨现做，并且做好的饭菜等温度减少后再放入保温桶中，假如单位有冰箱的话，饭菜最好继续放在冷藏柜中冷藏。

2.从冷藏柜中拿出来的饭菜要加热到100摄氏度才能食用，热好后的饭菜要在2到3小时内吃完，在常温下存放超越三小时，细菌就会很多繁殖，食用后容易出现腹泻呕吐等不适症状。

3.饭和菜最好分开放，由于食物之间会相互影响，加速变质，特别是米饭被菜汤浸泡后，变质更快。

食物加热的需要注意的地方

1.用来装食物的饭盒要选择合适微波炉加热的商品，塑料饭盒加热后饭菜容易产生异味，所以是不可以用的;有些餐盒是PP材质的，可以耐200°C高温，但盒盖和密封圈材质是PE和硅胶的话，也是不适合用来加热的，所以用来加热的饭盒若是PE,PVC材质的最好不要买，加热后会产生有毒物质，要选择微波炉专用饭盒。

2.饭菜加热的时候，要盖上饭盒盖子加热，如此才能预防水分过度蒸发。加热时间控制在两分钟左右，假如饭菜没热透，再稍微加热半分钟到一分钟即可。

什么饭菜夏季容易变质

(1) 豆制品

豆制品蛋白质含量非常高，但温度稍高就容易变味变馊。

(2) 绿叶蔬菜

绿叶蔬菜中含有硝酸盐，存放时间过长，或用微波炉加热，硝酸盐容易转化成亚硝酸盐，这只不过一种致癌物质。而且蔬菜反复加热之后口味也不佳。

(3) 鱼和海鲜

鱼和海鲜放置时间过长，容易产生蛋白质降解物，致使肝，肾功能受损，所以夏季不可以久放。

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