一根巧乐兹的雪糕中含有麦芽糖、麦芽糊精、果葡糖浆、可可粉等，含有4种着色剂、4种增稠剂、3种乳化剂，3种食用香精。一根绿色心情的雪糕里含有30多种配料，其中包含15种添加剂。就连口味最简单的老冰棍，里面也含有8种添加剂。所以说吃雪糕就是吃添加剂吗？大家一块儿认识一下雪糕里的添加剂。

苋菜红等，他们是雪糕色彩的主要来源。比如和路雪的香草味可爱多添加了焦糖色和胭脂树橙，蒙牛巧乐兹有着色剂005和006.

2.乳化剂

磷脂、单硬脂酸甘油酯、聚甘油蓖麻醇酯三种乳化剂互合适合，使雪糕的质地均匀、稳定、细腻。在标签上一看什么什么脂就是乳化剂。

黄原胶、瓜尔胶和卡拉胶等是容易见到的增稠剂，因此看见什么什么胶就是用来塑形的。过去红火一时的笨nana雪糕，绿舌头雪糕等，里面就加入了很多增稠剂，不只使雪糕能轻松咬断，也使雪糕困难融化。

4.调味剂

甜味剂、酸味剂和食用香精都起着调味有哪些用途，容易见到的甜味剂有甜蜜素、阿斯巴甜；酸味剂包含乳酸、乳酸钠、柠檬酸、柠檬酸钠等；食用香精通常为复合香精，大家常吃的巧克力味，香草味，蓝莓味，酸奶味等都是食用香精的结果，香草雪糕里根本不含香草，巧克力雪糕也完全没巧克力。

5.温馨提示

雪糕的花样和多种多样，大家要尽可能选择添加剂少的冰淇淋，比如北冰洋的雪糕添加剂只有4种，八喜牌冰淇淋添加剂有5种。严格控制食用量，一天不要超越一根雪糕，每次不要超越80克，儿童要尽可能少吃冰淇淋。

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