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网络红人芒果雪糕的做法

www.ziyubo.com 2023-08-27 21:48 餐饮

1、食材:芒果果肉250g、全脂牛奶40g、白巧克力80g、淡奶油100g。

2、芒果果肉用料理机打成泥。

3、全脂牛奶倒入奶锅中加热至80度左右,将白巧克力倒入加热后的牛奶中,静置1分钟,再搅拌至白巧克力完全融化。

4、白巧克力牛奶液温度降至30度左右时,与芒果泥混合搅拌均匀。

5、淡奶油打至5-6分发的状况,(开始出现纹路,但纹路非常快消失的状况)。

6、将淡奶油与步骤4的芒果白巧克力搅拌均匀。

7、完成的雪糕泥状况比较稀,可以用个勺子倒入雪糕模具中。

8、插入雪糕棒,盖上盖子,入冰箱冷冻6小时以上。

9、脱模后就可开吃啦。

Tags:方法配料芒果雪糕

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