奶茶，不少人的想法非常简单,就是牛奶里面加茶呗，还能有什么？这你就错了！看完下文介绍你可能就了解为了健康白开水和奶茶该喝什么了。

奶茶恐怖添加剂 珍珠果5元买千粒

大街小巷到处是奶茶店，商圈、学校更是奶茶店的密集区。奶茶到底是什么做的?店里五颜六色的调料瓶中装的到底是什么?记者探访发现，现在市场上的奶茶不少是用奶精、果粉、茶粉及便宜的珍珠果等物质勾兑而成的，奶茶其实不含奶。

奶茶喝起来非常可口，事实上隐藏隐患

奶茶店直击

在汉口解放公园路一奶茶店，记者碰到一名女生进店，老板问：喝什么?看上去常客的女生冲口而出：水蜜桃的。老板立即拿出一个塑料杯，装了点白色粉末，加入蜂蜜和水蜜桃果浆，再加入很多冰块，用封口机封口，一杯3元的水蜜桃奶茶就诞生了，前后约1分钟。

老板告诉记者，先加的白色粉末是奶粉。记者看到一瓶果汁浓浆的包装上标了5种添加剂，包含食用香精、柠檬酸、增稠剂、柠檬黄、安赛蜜。一名在店内喝茶的民族大学女生说，由于味道很好，所以常来喝。

记者沿路走访了5家奶茶店，只有一家可以现场出示一张2007年颁的卫生证。5家店的店员都没按规定佩带健康证，制作食品时应戴的帽子和口罩，更没。一名女店员说，卫生证和健康证不了解老板放在什么地方，更不了解要戴帽子和口罩。一名女老板甚至说：到我这里来的客户不看证，主如果冲着我的人品来的。

奶茶店都备有饮水设施，该设施由3个酒瓶大小的过滤棒组成，但这类过滤棒芯是不是按规定更换，非常难说得清。至于杯子和封口塑料是不是拥有QS生产许可标识，是不是是食品级塑料，很多老板对这类常识懂都不懂。

业内曝光

武昌熊家咀一名经营港式奶茶的老板周宏(化名)告诉记者，一杯正宗的珍珠奶茶应由三部分组成：糖、奶、茶。而市场上奶茶店用的奶，几乎都不是鲜奶，更不是奶粉，而是奶精。奶精比鲜奶和奶粉实惠得多，口味较好，奶味浓郁。奶精也分高低档次，水平也有好坏，好的奶精奶味浓一些，差的基本没奶味。实惠的奶精50斤100元，贵的300元。第二是糖，通常用的都是白砂糖，好点的店会用果糖浆，有些小店用蛋白糖，就是糖精，丢一点进来，甜味是白砂糖的十几倍。茶分为茶叶包和茶粉，实惠的茶叶包，一包不到一角钱，没什么茶味，贵的0.3-0.4元一包。

记者看到，奶精包装袋上标着植脂末。据悉，奶精分为非奶类奶精和含奶类奶精，市场上容易见到的多为非奶类，即使用植物性油脂代替奶类，材料是氢化植物油。

珍珠果5元可买几千粒

添加在奶茶里的珍珠果，批发价5元一袋，每袋2斤装，有几千粒。批发老板称，珍珠果得自己拿回去煮，假如想省事，就买椰果，罐装的椰果2.8公斤，卖10-15元不等。

瓶子里五颜六色的粉末是果粉，口味不下20种，成分配料大多是食用香精和色素。一袋1公斤装的果粉，批发价10-24元不等。

稍正宗的奶茶本钱1块五

周宏给记者算了一笔账，一杯正宗的奶茶，需要0.4-0.5元奶精，白糖约0.2元，茶粉0.4元，外包装(塑料杯、吸管、封口膜)0.3-0.4元。加起来，一杯好一点的奶茶，本钱约1.5-1.6元，零价格为3元。

照如此算，假如奶茶卖1元或1.5元一杯，一定要亏本。而一些奶茶店不但不亏本，收益还非常高，缘由可能有两种：一是在材料上做手脚，奶精用得很少、档次低，茶包也非常水，然后添加其他增加奶味的添加剂，兑水

专家：国内尚未拟定奶茶标准

记者获悉，现在国内尚没针对珍珠奶茶如此现制现售饮料的水平标准，因此非常难规范。

来自工商部门的显示，奶茶经营非常特殊，现做现卖，又是前店后厂。新《食品安全法》颁布后，武汉场对奶茶的还处于真空期，没明确由什么部门具体。近期，武汉正在讨论奶茶的问题，估计不久就会明确职责，非常可能要划归门。

有关专家告诉记者，奶茶最突出的问题是添加剂，它不像固体饮料，只不过水和固体粉的混合物，通常多少果粉加多少水尚有，奶茶则是一种多混合型饮料，假如光是茶和奶粉，添加剂超标的可能性不大，等于大家喝了奶粉冲的奶水，再喝点茶水。可是，奶茶除去奶粉和果粉的添加剂外，还要额外加入很多香味剂(奶精、果香精等)、甜味剂(糖精、安赛蜜等)、防腐剂、增稠剂、消泡剂、色素等，只须有一种添加剂超标，就会致使奶茶超标。

值得看重的是，店员在加入这类添加剂时根本没谱，只不过靠手感，或者依据客户口味添加，客户感觉不甜，就多加点糖精，客户感觉果味不够，就多加点果精。这类添加剂的总和，哪个也说不准有多少，长期很多摄入这类添加剂，对人体健康一定是不利的。

眼下，国内尚未拟定奶茶标准，奶茶中添加剂的含量是不是超标没判断标准，这才是奶茶食品安全的真的空白点。

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