春季的脚部是非常快的，到了春末，大家也应该注意健康的养生。春末人的情绪会变得有较大的波动，而且血压或许会升高，所以在春末也不要吃得过于滋补，而是要遵守清淡饮食的原则。那样，春末吃那些？春末养生吃那些食物好？一块儿认识一下吧！

春末吃那些养生

【莴笋】：含有多种维生素，其中以铁的含量较丰富。

小知识：莴笋叶的营养价值高于莴笋，其中胡萝卜素高100多倍，维生素C高15倍，因此，不适合抛弃。

【韭菜】：500克韭菜含蛋白质5～10克、糖5～30克、维生素A 20毫克、维生素C 89毫克、钙263毫克、磷212毫克与挥发油等。另外，韭菜还含有抗生物质，具备调味、杀菌的效果。

小知识：俗话说，“韭菜春食则香，夏食则臭”。春季气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜人体阳气。

【葱】：维生素C的含量比苹果高10倍，比柑橘高2倍。葱还含有葱蒜辣素，有较强的杀菌用途。

小知识：用葱白500克、大蒜250克，切碎加水2000克煎煮，日服3次，每次一茶杯，可预防流感;如果是胃痛、胃酸过多，消化不好的的人可将大葱头4个捣烂，调入红糖200克，连服数日有效。

【荠菜】：味甘淡、性微寒，能凉血止血、清肝明目、清热利尿。

小知识：如果是高血压、动脉硬化的患者，每天用鲜荠菜60克，加水适当，煮开锅后，打鸡蛋3个、吃鸡蛋喝汤，能改变头晕头痛的症状。

【山药】：山药尤宜于春天食用，它营养丰富，具备健脾益气，可预防春季肝气旺伤脾;能补肾益精，可增强人体抵抗力。

小知识：用大米煮成粥，加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀，可健脾补肺，滋肾益精，强身健体，很合适体弱多病者和中老年人食用，若再加入红枣煮，则滋补成效更好。

【菠菜】：菠菜的胡萝卜素含量可与胡萝卜媲美，一个人如天天吃50克菠菜，其维生素A就可满足人体正常需要;维生素C的含量比西红柿高中一年级倍多。

小知识：如果是高血压、便秘、头痛、面红者，可用鲜菠菜洗净放入开水中烫上三五分钟，取出切碎，用少许香油、盐等伴食，1日两次当菜食用非常有疗效。

尽管菠菜药蔬俱佳，但不适合过量，由于菠菜含有草酸，草酸进入人体后，与其他食物中含的钙质结合，形成一种难溶解的草酸钙，这就不利于人体对钙质正常吸收。

【大蒜】：具备非常强的杀菌力。据最新研究，大蒜还具备肯定的补脑用途，其缘由是大蒜可增强维生素B1，还能抵制放射性物质对人体的害处。

小知识：过多生食会引起急性胃炎;并对心脏、肾有影响。需要注意以下几个方面：不可空腹生食和食后喝过热的汤、茶;应隔日少食，每次以2-3瓣为限;肝、肾、膀胱有疾者在治疗期间应免食;心脏病和习惯性便秘者应注意少食;不可与蜂蜜同食。

【大枣】：大枣性味甘平，尤宜于春天食用。

小知识：对于身体较虚弱、胃口不好的人，平常可多吃点枣米饭：即以大米为主，配上点红枣，色泽鲜艳，爽口润甜。

春季吃那些去肝火

(1)补体力疏肝火

春季情绪易起伏不定，特别容易见到肝火旺盛爱发脾气、体力不济致使情绪低落、多虑忧郁的人，与女人因更年期女人荷尔蒙分泌失调，使得情绪起伏不定。专家表示，有很多食材、药材有解忧郁用途，如薄荷可以降肝火舒缓脾气暴躁，而决明子可以养肝解郁，做成甜点吃可帮助纾解春季忧郁情绪。

(2)薄荷糖降肝火

薄荷有疏泄肝火有哪些用途，帮助纾解因肝火太旺所引起的情绪暴躁问题。

注意：可选带有苦味的纯巧克力，防止摄取过多糖分。

(3)胡萝卜蛋糕补体力

体力差时情绪也易低落，红萝卜含丰富β胡萝卜素，可提高体力、改变双眼疲劳。肉桂可让气虚疲劳者补充体力。

注意：肉桂偏热性，嘴巴破、口臭等火气大者最好不要吃太多。

(4)决明子冻解忧

决明子可养肝帮助纾解忧郁，决明子类似麦子的味道跟咖啡搭配非常合适。

注意：决明子是偏凉性的药材，如有拉稀情形暂时不要吃。

(5)麦片饼缓女人更年期

更年期的情绪不佳一般是身体不适所引起，比如易腰酸、新陈代谢变慢、体力变差等。核桃可改变腰酸、提高体力，而燕麦有丰富的维他命B群，可改变体力不佳、新陈代谢变慢问题。

注意：核桃热量较高，若担忧发胖，可将核桃的量减半。

假如这个春季叫你烦躁不安，可以来份甜点，让自己跟烦躁说再见。

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