葡萄是夏秋天节容易见到的一种水果，其口味酸甜，遭到了不少人们的喜欢。普通人们在吃水果的时候大家葡萄籽不可以吃，所以都会把葡萄籽吐出来扔掉，其实这种观念是不正确的，葡萄籽不仅能够食用，而且对人体有很多有哪些好处，那为何葡萄籽可以食用呢？

葡萄籽能不能吃

葡萄籽是可以吃的。

葡萄籽含有多种氨基酸和维生素，有非常不错的营养成分和保健成效，常常食用葡萄籽能有效缓解衰老和养颜美白。

葡萄籽不可以直接吃

通常大家吃完葡萄后就把葡萄籽遗弃了，也不会直接吃葡萄籽，直接吃葡萄籽既不营养也不健康，葡萄籽通常会经过加工来发挥其作用与功效。

为何不直接吃葡萄籽

第一葡萄籽口味较差、很生硬，不合适直接食用，假如直接食用葡萄籽，人体也吸收不了它的营养价值，白白浪费其价值。第二葡萄籽是很难消化的东西，吃了容易加重胃的负担，紧急会致使消化不好的等症状。

如何吃葡萄籽

1，因其口味较差，大家可以用榨汁机把葡萄籽和其他蔬菜水果炸成就汁，既营养又美味。

2，可以将葡萄籽晒干，之后将葡萄籽的硬壳捏开挑出，直接食用籽仁。

3，葡萄籽可以碾磨成粉，用于冲泡水喝。

4，葡萄籽可以制成葡萄籽油，用于烹饪、煎炸食用。

吃葡萄籽有哪些好处

葡萄籽含特有儿茶素、原花青素、丰富的油酸、亚油酸、醇、酚类挥发物质与粗蛋白、氨基酸和维生素A、E、D、K、P。还含有钙、锌、铁、钾、钠等多种矿物质元素。具备抗癌防癌、防衰老、预防心血管疾病、保护视力、美白抗皱、有益两性健康知识的效果。

葡萄籽效果

（1）清除自由基

自由基是导致年人体老化及很多疾病的要紧原因之一。葡萄籽内含的高浓度葡萄籽萃取物，是纯天然物质，也是迄今发现的植物来源最高效的抗氧化剂之一。可起到清除自由基，提升免疫力用途。

（2）美白肌肤

从身体方面：伴随年龄增长及所处的环境的污染人体产生很多的自由基，导致代谢紊乱，使得体内脂褐素生成过量。其分解渠道受阻，很多的脂褐素（RN=CH-CH=NHR’，即Schiff碱）沉积在心、肝、脾、肺、肾、脑和血管细胞中，严重干扰病人的相貌，给病人导致精神上的很大痛苦。葡萄籽被美誉为“最强效自由基清除剂”，它可以分解脂褐素，保护各器官，从体内起到淡化色斑有哪些用途。另外，原花青素与普通的抗氧化剂不同，它可以穿越血管屏障（Blood-brain bamier）起到保护大脑和血管免受自由基的破坏用途。

从皮肤表面：污浊的空气、强烈的紫外线和化妆品（香料、防腐剂、色素）等原因的刺激使得自由基的活性增强，使肌肤遭受了更多的攻击，自由基攻击和破坏细胞过程中，细胞很多死亡和代谢紊乱，细胞内杂质没办法代谢，导致色素沉积，新生细胞数目很多降低（新生细胞是肌肤美白的要紧原因）。葡萄籽不但可高效清除人体内的自由基，而且可以促进皮肤的新陈代谢，隔离环境的污染和化妆品的伤害，分解黑色素，达到美白肌肤的效果。

（3）维持皮肤弹性

皮肤是结缔组织，其中所含的胶原蛋白和硬弹性蛋白对皮肤的整个结构起要紧用途。原花青素软胶囊对皮肤有哪些用途饰演着双重角色：一方面它可促进胶原蛋白形成适度交联；其次，它作为一种有效的自由基清除剂，可预防皮肤“过度交联”。这种反常生理情况的发生，从而也阻止了皮肤皱纹和疤痕的出现，维持皮肤的细腻光滑。原花青素还可以阻止硬性蛋白酶的产生，抑制其活性，阻止自由基或硬弹性蛋白酶降解硬性蛋白，从而从内部改变皮肤的健康情况。因而改变皮肤弹性，降低皮肤病和皱纹，甚至消除疤痕。所以原花青素在欧美发达国家享有“皮肤维生素”“口服化妆品”的美誉，是颇受各年龄层女性喜爱的一种美容护肤品。

（4）抗过敏

葡萄籽 的抗炎性早在50年代就让人们注意到，这来自于其抗氧化性，由于它可抑制诸如组织胺、5-羟色胺、前列腺素及白三烯等炎性因子的合成和释放，所以它可以起到抗过敏用途，特别对花粉过敏很有效。另外原花青素是天然的紫外线遮挡物可以修复受损的胶原蛋白，弹性蛋白纤维，增强皮肤的抵抗力、免疫力。原花青素可选择性地结合在关节的结缔组织上，以预防关节肿胀，帮助治愈受损组织，缓解疼痛。因而原花青素对各类型型关节炎成效显著。

（5）增强免疫力

很多的研究结果证明：原花青素可以很大程度的减少各种癌症的发病率。自由基是导致癌症和肿瘤的重要原因。这一说法已被医疗界广为认同，另有一项研究显示那些体内维生素E水平低的人得癌症的危险率是正常人的21.4倍，葡萄籽的抗氧化性是VE的50倍，在预防癌症方面比VE强得多。而葡萄籽又是植物来源最高效的自由基清除剂，可以保护细胞免遭自由基的损伤，预防致使癌症的）基因）突变。俄国人最早就获悉葡萄籽的这种保护用途，前苏联宇航员们长期服用一种富含原花青素的植物饮料，以保护他们在太空飞行时抵御太空射线的辐射损伤。

（6）对心脑血管保护

葡萄籽可明显提升血管抵抗力，减少（毛细血管）的渗透性。伴随年龄的增长，动脉中弹性纤维渐渐氧化而变硬。这种硬化是致使老年人高血压的重要原因。原花青素提升血管弹性而减少血压。病人服用原花青素囊一段时间后，血压会明显降低。动物实验及临床研究还表明，原花青素可减少（胆固醇）水平，缩小沉积于血管壁上的胆固醇沉积物体积。原花青素软胶囊还可以通过抑制血管紧张逆转醇的活性来减少血压。

需要注意的地方

1，葡萄籽建议不要直接食用，不只口味生硬，同时也发挥不出其营养成分，它其中的一些成分会加重胃的负担。

2，葡萄籽商品主如果作为一种保健品，并不可以替代药物。

3，食用葡萄籽商品的同时，不要食用其他药材、抗氧化保健品，葡萄籽或许会与其他药物成分冲突，建议咨询医师。

4，孕妇最好不要食用葡萄籽商品，其中含有些单宁成分或许会影响母乳水平和胎儿的健康。

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