莲藕是不少人都十分喜欢的食材，但不少家庭可能出现过莲藕一次性吃不完购买过多的状况，这时不少主妇就会借用冰箱来帮助贮存莲藕。那样藕可以放冰箱吗？莲藕放冰箱能保存多长时间？

可以放冰箱

莲藕是可以放冰箱的。不过应该注意的是莲藕最适合的贮存温度是5℃，因此假如要用冰箱贮存莲藕，最好将冰箱调至适合温度。假如让莲藕在冰箱内处于低于5℃的环境，莲藕的组织容易软化，没食用价值可言。

不适合久放

新鲜的莲藕确实可以放置在冰箱中，但不适合过久的放置。第一长期的将莲藕放置在冰箱中贮存容易滋生细菌，引发卫生问题，尤其是生吃容易致使腹泻等状况。第二，莲藕的水分比较多，即使是放在冰箱中也还是容易变质，时间久了莲藕容易发软，口味和营养成分都会遭到影响。

保存的办法

在购买了不少莲藕且短期内食用不完的状况下，可以将莲藕先用清水洗净，接着选择一个适合大小的容器将藕倒进来，然后往容器中添加能没过莲藕的水，让莲藕浸没在水中，之后每隔一到两天就换一次凉水，如此的保存办法能保证莲藕在较长期内都保证不变质不霉烂。不过应该注意的是，若是在冬季则应该注意不要让容器内的水结冰。

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