鱿鱼是一种软体动物，也是一种大家较为喜欢吃的食物，其不仅能够煮成汤，做成烤鱿鱼，还可以加工成鱿鱼丝，食用方法多样，深受大伙喜欢。那样，鱿鱼的营养成分有什么？下面，和生活百科网一块儿认识一下吧！

磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。鱿鱼还含有很多的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改变肝脏功能。另外，鱿鱼中的胆固醇以高密度为主，对人体有利无害。

鱿鱼的忌讳人群

鱿鱼的忌讳人群是很多的，高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病病人应该慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。另外，鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

鱿鱼干上面一层白色是什么

袋装鱿鱼干多半上面有一层白霜，其主要成分是油脂和盐，在制作的过程中，因为用盐腌制，然后经过太阳晒干后形成的，食用时浸泡后多半会不见，多用清水冲洗几次就好。

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