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芋头,不少人都爱吃的食物。正常成色的芋艿富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。可以适当熟食,多食有滞气之弊,生食有微毒。那芋头发芽发绿可不可以吃?有关常识介绍如下!
腹泻等身体不适的症状,状况紧急的还会使身体脱水,致使体内电解质失去平衡,不利于人体的健康。
如果是自己的体质比较弱,再加上芋头发霉症状比较重,那样食用之后或许会致使人体出现食物中毒的现象,对人体的健康导致威胁。
怎么样挑选好的芋头?
1、察看外表。必须要注意观察整个芋头的外表,由于芋头的外表总是会有一些毛皮,会遮盖一部分表皮,拨开那些皮毛,仔细的摸一摸,看看有没发霉腐烂、硬化、干萎与斑点等痕迹,好的芋艿绝不会有这类痕迹。
2、检查新鲜度。由于芋头整个个体都是源于土壤下,所以新鲜的芋头肯定带有湿润泥土的气息,本身也携带一点湿气。而且,新鲜的芋头通常都是比较硬的,假如发现芋头较软,那样非常可能是老了,不新鲜。
3、检查大小。芋艿头的体型通常都是越大越好,它的品质和价格也总是是与体型成正比的,但体型大的同时,它的外表也愈加容易受损,所以还有一个需要是它的外表没伤痕,这也就是需要维持芋艿头的完整性。
4、检查根须部位。一般而言,芋头是不是优质,它的肉质是不是够粉,可以从根须部位检查出来。用刀稍稍切开根须部位,切口处会出现一些乳白色的粘状液体,用手轻轻粘触,假如这类粘液十分浓稠,而且十分显白,又可以非常快干结成白色小粉,那样这个芋艿头就够粉够佳,是优质商品。
5、检查横切面纹理。一般大的芋艿头卖家都会切半出卖,这个时候要察看芋艿头的横切面纹理,假如横切面上紫红色的纹络越多越密,一般就越粉,反之,空白之处越多,则肉质越差。
概要:整个芋头变绿,那样主如果因为芋头发生光合用途致使的,是一种正常的相信,这样的情况下的芋头就能进行食用。
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