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西红柿炒鸡蛋可以说是一道国民度超高的菜肴,很多家庭平常都常常会烹调西红柿炒鸡蛋吃,然而不少人却总是容易忽视掉这道菜的营养成分和效果用途,那样西红柿炒鸡蛋有什么效果?西红柿炒鸡蛋的效果用途具体是什么?吃西红柿炒鸡蛋有什么好处?
西红柿炒鸡蛋效果用途
1.西红柿含有丰富的胡萝卜素,维生素B和C,尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有些维生素C、糖类和芦丁等材料,具备抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。
2.番茄红素含有对心血管具备保护做用的维生素和矿物质元素,能降低心脏病得发作。
3.番茄红素具备特别的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除去对前列腺癌有预防做用外,还能有效降低胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
4.番茄含有维生素C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,减少血压之功能和成效,对高血压、肾脏患者有特很好得辅助治疗做用。多吃番茄具备抗衰老做用,使皮肤维持冰肌玉肤。
5.西红柿中得尼克酸能保持胃液得正常分泌,保进红血球得形成,有益于维持血管壁得弹性和保护皮肤。食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎患者也宜食用。
6.鸡蛋是自然界得一个奇迹,一个受过精得鸡蛋,在温度可以得机会下,不必从外面补充任何养料,就能孵出一只小鸡,这就足以说明鸡蛋的营养。
7.鸡蛋是营养丰富的食物,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出优点是,鸡蛋含有自然界中最佳良的蛋白质。
8.鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等,对神经系统和身体发育有很大的做用,能健脑益智,防止老年人智商衰退,并可改变每个年龄组得记忆力。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是天天必吃一个鸡蛋。
9.鸡蛋炒西红柿是营养素互补得很好实例。在丰富营养的同时,还具备健脑抗衰老的做用。
有实验证明,鸡蛋防治动脉粥样硬化,获得了出人意料得惊人效果。鸡蛋中含有较多得维生素B2,它可以分解和氧化人体内的致癌物质,鸡蛋中的微量元素也都具备防癌做用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复做用,蛋黄中得卵磷脂可促进肝细胞再生!
西红柿炒鸡蛋的技巧
1.鸡蛋西红柿要搭配好。
一般大家用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比率尤为重要,如果西红柿少了,炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了能太酸、汤水太多、不可以尽兴吃到炒蛋。
2.狠狠打鸡蛋!
打鸡蛋的时候要小心方法,“要狠狠打”鸡蛋,要用力多打一些,渐渐加迅速度,筷子尖要每一下都刮到碗底,要让筷子尽量多地浸在鸡蛋里,到每次筷子在碗口外运动时,几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面,并且停住打蛋时,鸡蛋表面有不少泡沫,这才能算鸡蛋打好了。
3.在刚打的鸡蛋里放入少量的清水。
鸡蛋常常一不小心就会炒老,而且假如放油少的话还会粘锅,大家可以在刚打的鸡蛋里放入少量的清水,待搅拌后放入锅里,就能保证鸡蛋炒出来是鲜嫩的了,还有由于有一些清水在也不会那样容易粘锅了。
4.炒鸡蛋时要多加油,油要热。
要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油,等油烧热再把鸡蛋倒入锅内,倒鸡蛋前,把油锅摇一摇,让油敷满锅底,这么就不可以让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘不少倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子迅速搅动鸡蛋,这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂,都遭到油的高热。
5.在炒西红柿的时候可以加点糖。
有人喜欢做的时候,放一些水进来,其实西红柿里的水份完全够用了,不需要放水。还有,目前的西红柿水平不好,炒出来的菜不甜还有的苦味,出锅的时候可以适当放一些白糖。如此可以中和西红柿的酸味,口味更好。而且要借助西红柿汁水的滋润,在切西红柿时,尽可能切成橘子瓣大块,这么才能获得很多的汁水。
想要让西红柿炒鸡蛋愈加有营养,可以根据这类办法来做,还在等什么呢?回家试着做一道吧,相信可以给你带来不同的口味。
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