夏季的时候天气一般都是比较炎热的，这时大家总是没胃口吃饭，但不吃饭对身体是不利的，所以很多人就期望可以吃一些可以祛暑降温的食物，如此就可以缓解高温带来的一些不适了，那样天热应该多吃那些样的食物？祛暑降温的食物有什么？

祛暑降温的食物推荐

多吃抗炎杀菌的蔬菜

夏季天气炎热，病原菌滋生蔓延快，是肠道传染病多发季节。这个时候多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。 这种蔬菜包含：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这类葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制用途。

多吃解火败毒苦味蔬菜

大部分的苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等，具备抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。另外，苦味食品可促进胃酸的分泌，增加胃酸浓度，从而增加食欲。 容易见到的苦味蔬菜包含：苦瓜、苦菜、蒲公英、荷叶等。

多吃含水量多的瓜类蔬菜

夏季天气炎热容易出汗，水分蒸发较多，需要准时补充水分，所以可以多吃些水分高的蔬菜。 比如：冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，第二是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这就是说，吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升优质的水。另外，所有瓜类蔬菜都具备高钾低钠的特征，有减少血压、保护血管有哪些用途。

多吃清热去湿的凉性蔬菜

热天对人体影响非常重要的原因是暑湿之毒。暑湿侵入人体后会致使毛孔张开，过多出汗，导致气虚，还会引起脾胃功能失调，食物消化不好的。多吃些凉性蔬菜，有益于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。 夏季的凉性蔬菜有苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花脑、生菜、芦笋等。

凉拌嫩豆腐

食材：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少许搅拌均匀。另筹备1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随便。

做法：所有筹备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。

玉米西芹炒百合

食材：玉米粒、西芹、百合、胡萝卜

做法：西芹洗净、切段，百合剥开、洗净，胡萝卜去皮、洗净、切成菱形小块。将全部材料用沸水焯一下。锅内放油，下入焯好的蔬菜翻炒，用盐、鸡精调味后即成。假如嫌麻烦，也可以只炒西芹和百合。

凉拌苦瓜

食材：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克。精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。

制作：将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

功能：清热消暑，明目解毒，开胃止渴，具备酸、甜、麻、辣、咸五味，风味独特。

夏季消暑吃那些蔬菜

(1)菠菜

菠菜的水分含量约为91.4%，而且富含钾，叶黄素，叶酸和纤维素，维生素，夏季常吃菠菜，不但能给人体提供很多的营养元素，而且可以中和肉类，蛋类食物代谢中产生的过多酸性物质，使体液维持弱碱性，清除血液中的毒素。

(2)芹菜

夏季吃芹菜除去补水消暑，还有非常好的减肥效果。芹菜的含水量足有95.4%，而且卡路里非常低，还含有膳食纤维，维生素A，维生素C，维生素K和叶酸，可以帮助中和胃酸，治疗胃灼热等不适。

(3)苦瓜

苦瓜味苦性寒，有清热泻火的效果，吃苦瓜除去能消暑解乏以外，还能刺激食欲，健胃助消化，能够帮助提升免疫力，而且苦瓜越苦，就说明苦瓜素含量越多，营养成分越高。

(4)冬瓜

冬瓜性凉味甘淡，有清热解暑，消肿利尿等效果，夏季吃冬瓜的时候，将冬瓜洗净后连皮带籽一块熬汤，待熟后再除去瓜皮跟瓜子，利尿补水成效更好。

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