闷热潮湿的天气叫人动一下就会出满身汗，夏天的确是叫人讨厌的季节。对于常常在户外工作的人还要时刻警惕中暑找上门。那大家该怎么样在炎热天气中偷得一时清凉?除去空调、电扇，大家要做饮食做起，食用一些解暑汤，解暑的同时滋养身体。

绿豆南瓜汤：

材料：绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许

做法：

1、绿豆清水洗净，趁水汽未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。

2、锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖。

3、用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。

效果：南瓜补中益气，消炎止痛，解毒杀虫;绿豆清热解毒，消暑，利水。此羹具备清解暑热，益胃生津之效果，夏日食之，可起到预防中暑、排毒有哪些用途。

合适人群：普通人都可食用。

：绿豆性凉，脾胃虚弱的人不适合多食。服尤其是服温补时不要吃绿豆食品，以免减少效。

苦瓜明目汤：

鲜苦瓜250克，去瓤切块;瘦猪肉100克，切成薄片。

将苦瓜和猪肉一块放入锅中，加水煮开，加适当盐调味，即可食用。这道汤材料简单，但能清热解暑、明目祛毒，适用于缓解暑热烦渴、暑疖、热痱过多、眼结膜炎等症。

薏米莲子汤：

取莲子20克，薏米、芡实各10克，3朵白木耳。先将莲子、薏米、芡实放入油锅中炒，然后加水，和白木耳一块焖熟。

莲子汤有滋阴养神、祛热、驱暑的效果，老人在暑天烦热、失眠时饮用，疗效甚好。

老冬瓜荷叶解暑汤：

老冬瓜煲荷叶是广东民间传统的解暑汤，气味清润、淡香，具消暑、除烦、利水之功，对盛夏时的盛暑及口淡、口渴、烦躁、尿黄、失眠、纳差等十分有效。荷叶消暑力特别强，正如《本草再新》说它消凉解暑、止渴生津、治泻痢，解火热。配以老冬瓜与健脾化湿、解毒清热的扁豆、苡仁、灯芯花等，使之清热而不伤脾、利水而不伤阴。

材料：新鲜荷叶2块，老冬瓜500克，炒扁豆、苡仁、赤小豆、猪苓、泽泻、土茯苓、木棉花各12克，灯芯花5扎。

烹制：各材料洗净稍浸泡，老冬瓜洗净，连皮、仁切成大块。连同荷叶一块放进瓦煲内，加入清水2750毫升(约5碗水量)，武火煲沸后改为文火煲3个小时，亦可加入适当食盐，淡服;亦可加入黄糖，甜服。此量可供34人用，宜盛暑之时每天或隔日多服用。

生地冬瓜煲排骨：

生地2两，冬瓜2斤，排骨1斤，生姜适当，蜜枣3个，一块熬制。这款汤的特征是加入了生地，既能凉血，又能滋阴，且味香清甜。

李时珍对生地的评价是：服之百日面如桃花，三年轻身不老。肥胖的多体热，冬瓜能下气、清热，能够帮助减肥。炖煮时，冬瓜不要去皮，如此祛湿清热成效更明显。

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