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闷热潮湿的天气叫人动一下就会出满身汗,夏天的确是叫人讨厌的季节。对于常常在户外工作的人还要时刻警惕中暑找上门。那大家该怎么样在炎热天气中偷得一时清凉?除去空调、电扇,大家要做饮食做起,食用一些解暑汤,解暑的同时滋养身体。
绿豆南瓜汤:
材料:绿豆50克,老南瓜500克,食盐少许
做法:
1、绿豆清水洗净,趁水汽未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀,腌制几分钟后,用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净,切成2厘米见方的块待用。
2、锅内加水500毫升,烧开后,先下绿豆煮沸2分钟,淋入少许凉水,再煮沸,将南瓜入锅,盖上锅盖。
3、用文火煮沸约30分钟,至绿豆开花,加入少许食盐调味即可。
效果:南瓜补中益气,消炎止痛,解毒杀虫;绿豆清热解毒,消暑,利水。此羹具备清解暑热,益胃生津之效果,夏日食之,可起到预防中暑、排毒有哪些用途。
合适人群:普通人都可食用。
:绿豆性凉,脾胃虚弱的人不适合多食。服尤其是服温补时不要吃绿豆食品,以免减少效。
苦瓜明目汤:
鲜苦瓜250克,去瓤切块;瘦猪肉100克,切成薄片。
将苦瓜和猪肉一块放入锅中,加水煮开,加适当盐调味,即可食用。这道汤材料简单,但能清热解暑、明目祛毒,适用于缓解暑热烦渴、暑疖、热痱过多、眼结膜炎等症。
薏米莲子汤:
取莲子20克,薏米、芡实各10克,3朵白木耳。先将莲子、薏米、芡实放入油锅中炒,然后加水,和白木耳一块焖熟。
莲子汤有滋阴养神、祛热、驱暑的效果,老人在暑天烦热、失眠时饮用,疗效甚好。
老冬瓜荷叶解暑汤:
老冬瓜煲荷叶是广东民间传统的解暑汤,气味清润、淡香,具消暑、除烦、利水之功,对盛夏时的盛暑及口淡、口渴、烦躁、尿黄、失眠、纳差等十分有效。荷叶消暑力特别强,正如《本草再新》说它消凉解暑、止渴生津、治泻痢,解火热。配以老冬瓜与健脾化湿、解毒清热的扁豆、苡仁、灯芯花等,使之清热而不伤脾、利水而不伤阴。
材料:新鲜荷叶2块,老冬瓜500克,炒扁豆、苡仁、赤小豆、猪苓、泽泻、土茯苓、木棉花各12克,灯芯花5扎。
烹制:各材料洗净稍浸泡,老冬瓜洗净,连皮、仁切成大块。连同荷叶一块放进瓦煲内,加入清水2750毫升(约5碗水量),武火煲沸后改为文火煲3个小时,亦可加入适当食盐,淡服;亦可加入黄糖,甜服。此量可供34人用,宜盛暑之时每天或隔日多服用。
生地冬瓜煲排骨:
生地2两,冬瓜2斤,排骨1斤,生姜适当,蜜枣3个,一块熬制。这款汤的特征是加入了生地,既能凉血,又能滋阴,且味香清甜。
李时珍对生地的评价是:服之百日面如桃花,三年轻身不老。肥胖的多体热,冬瓜能下气、清热,能够帮助减肥。炖煮时,冬瓜不要去皮,如此祛湿清热成效更明显。
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