大麦的营养成分

大麦含碳水化合物63.4%，蛋白质10.2%，膳食纤维9.9%，还含有B族维生素等。大麦芽主要含、两种淀粉酶、转化糖酶。大麦芽还含麦芽糖、糊精、B族维生素、磷脂、葡萄糖等。

大麦中富含的维生素E可以预防老化、保护皮肤，并对促进血液循环也卓有疗效。

大麦可以消暑，用炒过的大麦泡的茶即为大麦茶，是夏季非常不错的消暑饮品。

大麦可以治疗十二指肠溃疡及胃炎等疾病，并有消食、消水肿等效果。

大麦有温中下气，暖脾胃，破冷气，去腹胀等效果。适用于脾胃虚寒引起的腹胀、腹痛等症。

那样，再来看看小麦的营养成分吧。

小麦的营养成分

小麦的主要成分是淀粉、蛋白质、氨基酸（面筋）和B族维生素。

小麦不止是供人营养的食物，也是供人治病的物。它的用功能主要有四种：养心，益肾，和血，健脾。另外还有四大作用与功效：除烦，止血，利小便，润肺。

面包和点心特别是全麦面包是抗忧郁食物，对缓解精神重压、紧张、乏力等有肯定的效果。

进食全麦食品，可以减少血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。

对于更年期妇女，食用未精加工的小麦还能缓解更年期综合症。除此之外，小麦粉（面粉）还有嫩肤、除皱、祛斑的效果。

以上就是大麦和小麦的营养成分，期望对你有所帮助。

Tags：大麦