啃书文库 > 餐饮 >
1、砂锅底抹层油,把大米2杯洗净放入锅中。倒入水3杯(米和水的比率是1:1.5,)浸泡1小时。泡过的米比较软,不喜欢吃软饭的就直接煮。
2、浸泡好的大米加入半汤匙的油拌匀后大火煮开转小火焖煮。
3、小油菜洗干净,也可用其它青菜。腊肠腊肉切片备好。
4、烧锅水加点盐放小油菜烫一下迅速捞出过凉。
5、当大米表面出现气泡眼状时摆入青菜和腊味。沿着锅壁一圈倒入少许油,如此可以有锅巴,盖好煮焖5分钟。
6、将鸡蛋窝在中间再煮焖5分钟到鸡蛋熟。
7、淋上煲仔饭豉油,就好了。如不需要煲仔饭豉油,可用1汤匙蚝油,2汤匙水,1汤匙生抽,2茶匙糖,半汤匙香麻油做成调料汁淋入。
- 上一篇:红烧东坡肉的做法
- 下一篇:正宗西红柿打卤面 正宗西红柿打卤面的做法
猜你喜欢
- 2024-03-08 东莞鹅的正宗做法,需要什么食材
- 2024-03-05 果蔬干的烘焙做法
- 2024-03-05 排骨糯米饭的做法 排骨蒸米饭的做法
- 2024-03-05 韭菜花的腌制做法大全 最正宗的韭菜花腌制办法
- 2024-03-05 叫花鸡的做法 叫花鸡的做法
- 2024-03-04 红烧鲶鱼的常见制作方法 家常烧鲶鱼的做法大全
- 2024-03-04 黄瓜宫保肉丁的常见制作方法 正宗的 宫保肉丁的做法
- 2024-03-04 如何做美味的凉拌海带丝豆腐皮? 豆腐丝海带丝凉拌菜做法
- 热点排行
- 热门推荐
- 热门tag