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用料:面条、西红柿2个、鸡蛋2个、木耳适当、黄瓜1根、油、盐、葱末、酱油、醋、水淀粉、香油。
做法
木耳泡发洗净,撕成小朵;黄瓜切丝;鸡蛋加少许盐打散;西红柿切块备用。
锅中放油,油热后,将鸡蛋炒散,盛出备用。
锅中再放油,放入葱末爆香,倒入西红柿翻炒至出汤,加入适当水,烧开后加入木耳、酱油、醋、盐,煮5分钟。
将打散的鸡蛋倒入锅中,煮至鸡蛋熟透,水淀粉勾芡,淋入香油即可。
面条煮熟捞出,将卤汁浇在面上即可。
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