用料：面条、西红柿2个、鸡蛋2个、木耳适当、黄瓜1根、油、盐、葱末、酱油、醋、水淀粉、香油。

做法

木耳泡发洗净，撕成小朵；黄瓜切丝；鸡蛋加少许盐打散；西红柿切块备用。

锅中放油，油热后，将鸡蛋炒散，盛出备用。

锅中再放油，放入葱末爆香，倒入西红柿翻炒至出汤，加入适当水，烧开后加入木耳、酱油、醋、盐，煮5分钟。

将打散的鸡蛋倒入锅中，煮至鸡蛋熟透，水淀粉勾芡，淋入香油即可。

面条煮熟捞出，将卤汁浇在面上即可。

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