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江西宜春的特产有高安烧麦,宜春扎粉,宜丰松肉等。此外,当地的土家鱼,宜春慈化鸡,明月山温泉豆腐,葵花肉等也是很有名的特点小吃,在江西宜春区域各式各样的特点小吃可谓是远近闻名,也是当地独有些一种特点美食商品,在其他地方是没机会可以品尝到的。
高安烧麦
在江西宜春当地有一种很有名的特点商品,那就是高安烧麦。烧麦虽然在不少地方都有有关的制作工艺,但高安制作的烧麦可谓是口味丰富,远近闻名,也是最为经典的一种烧麦品种。当地制作的高安烧麦是选择优质的精细面粉为制作原材料,在制作的时候需要精细面粉制作成面团,随后制作成外皮很软薄的烧麦皮。高安烧麦的馅料是用芝麻,白糖,肉酱为馅料调制而成,如此制作出来的高安烧麦有当地独特的口味,很经典。
宜春扎粉
宜春扎粉也是当地的传统特点小吃,其刚开始是在明朝时期就已经有有关的制作工艺记载了。制作的时候是需要用晚米为制作的原材料,晚米要经过多重精细的工艺之后才可以制作成扎粉,制作完扎粉之后需要用嫩蒜苗、菜鸟菜、瘦肉丝等配菜放在一块翻炒,如此制作出来的宜春扎粉吃起来滑润可口,很柔韧有嚼劲。
宜丰松肉
宜丰松肉也是当地的传统特点名吃,刚开始是在清朝乾隆年间就开始有相应的史书记载。在制作的时候,要用到五花肉,红薯粉,鸡蛋,葱,姜,味精,酱油,食盐等多种制作原材料,将五花肉与其他配料均匀的搅拌之后再进行油炸。最后在蒸笼下面放入一层香菇,将炸制好的肉片放在香菇上蒸熟,如此制作出来的宜丰松肉,可谓是味道鲜美。
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