香菇鸡汤美味的诀窍有：炖汤的时候，也可以加入适当枸杞和红枣，这个可以参考我们的口味适当添加，做法1、第一把三黄鸡用水清洗干净，用刀斩成小块，如此便捷炖煮和食用，再放入水盆中备用。在焯水的时候，要来回翻动鸡肉几次，让其充分将肉里的杂质煮出来。如此就能非常不错的去除腥味。在炖的时候应该注意火候。另外千万不要常常打开锅盖，防止香气泄漏。炖够足够时间出锅即可。

香菇鸡汤的做法二

1、三黄鸡用水清洗干净，用刀斩成小块，如此便捷炖煮和食用，再放入水盆中备用；

2、取大葱一小段切成马蹄块，生姜一小块切成斜片，一块放入料碗中；

3、干香菇一小把去掉根部，再放入水盆中泡开备用，泡的时候最好使温水，通常泡很大概要一个小时左右；

4、下面开始起锅烧水，第一在锅里加入少许料酒，如此可以去除鸡肉的腥味，等水烧开将来，再加入少许食盐，可以增加鸡肉的底味，也能起到杀菌有哪些用途；

5、然后再下入切好的鸡块，焯水两到三分钟，至鸡肉完全断生，鸡肉上面看不到血丝的时候，就能倒出，控干水分备用；

6、筹备一个砂锅，提前添上适当的清水，等水开烧开后放入葱姜和泡好的香菇，加入少许食盐煮一分钟左右；

7、再倒入焯过水的鸡块，等水第三烧开后，改成小火，盖上锅盖炖煮一到两个小时，假如时间充足，最好炖两个小时，如此味道会更好；

8、炖煮的时候假如汤少了，可以加入适当开水，等鸡肉炖好将来，再把鸡汤倒入盆中备用；

9、然后把鸡块放入漏勺中，用筷子捡出煮过的葱片和姜片，如此喝汤的时候口味更好；

10、然后再把鸡块倒入鸡汤中，再放上少许香菜点缀一下。

香菇鸡汤的做法三

1、先将材料筹备好、清洗干净备用；

2、锅中水烧开放入鸡肉，焯水3到4分钟撇去血水，然后捞出；

3、在锅中放入加清水、放入鸡肉、两三片姜；

4、等水烧开后再将洗干净的香菇、枸杞倒入；

5、最后慢炖30分钟左右就能出锅了，然后在出锅前，滴入两到三滴火麻油。

Tags：香菇鸡肉