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1、主料:河虾200g、毛豆200g、葱适当、姜适当、蒜适当、酱油适当、水淀粉适当、豆瓣酱适当、番茄酱适当、白砂糖适当、白酒适当、水适当。
2、用盐水洗虾,去除虾仁的泥肠和外壳,粘上酱油、酒及淀粉。
3、将大葱、生姜和大蒜切成碎末。煮毛豆,然后剥出。
4、用热油炒大葱、姜、大蒜,待香味出来后,放入豆瓣酱,再放虾,炒至是变色后,倒入混合调料,然后用淀粉勾芡,最后放入毛豆。
5、起锅时沿锅边浇些香油。
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