1、主料：河虾200g、毛豆200g、葱适当、姜适当、蒜适当、酱油适当、水淀粉适当、豆瓣酱适当、番茄酱适当、白砂糖适当、白酒适当、水适当。

2、用盐水洗虾，去除虾仁的泥肠和外壳，粘上酱油、酒及淀粉。

3、将大葱、生姜和大蒜切成碎末。煮毛豆，然后剥出。

4、用热油炒大葱、姜、大蒜，待香味出来后，放入豆瓣酱，再放虾，炒至是变色后，倒入混合调料，然后用淀粉勾芡，最后放入毛豆。

5、起锅时沿锅边浇些香油。

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