为何腊八节要喝粥

腊八节吃腊八粥风俗的起源有不少说法,有说在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥,可祛疫迎祥;也有说在腊八这天以杂粮豆果煮粥是为了纪念岳飞。过去大家喝腊八粥有很多讲究,腊八粥熬好之后,要先敬神祭祖。假如把粥送给穷苦的人吃,那更是为自己积德,因此腊八粥又被叫做“福德粥”。腊八粥的最早文字记载在宋代。南宋吴自牧《梦梁录》载:“此月8日,寺院谓之腊八。大刹等寺,俱设五味粥,名曰腊八粥。”

腊八粥有什么类型

腊八粥在古时是用红小豆、糯米煮成,后来材料渐渐增多。所用材料各有不同,多用糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子、百合等煮成甜粥。也有加入桂圆、龙眼肉、蜜饯等同煮的。山西的腊八粥,别称八宝粥,以小米为主,附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣,还有粘黄米、大米、江米等煮之。甘肃传统煮腊八粥用五谷、蔬菜,煮熟后除家人吃,还分送给邻里,还要用来喂家畜。江苏区域吃腊八粥分甜咸两种,煮法一样。只不过咸粥是加青菜和油。苏州人煮腊八粥要放入茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。

为何要在腊八这一天吃腊八粥

腊八节前后,是一年中最冷的日子。中医觉得,寒为阴邪,是冬季的主气,但寒邪易伤人体阳气。从中医养生的角度来讲,冬天要重视扶阳补气。而粥在中医理论里,有保胃气、存津液有哪些用途,在寒冬腊月吃一顿内容丰富的腊八粥,能调理五脏、温养正气、提升抗寒能力之效果。

为什么要吃腊八粥

腊八节喝腊八粥的风俗说法多样,但最早是源自佛教,是为了纪念释迦牟尼在这一天悟道成佛。

腊八粥在国内由来已久,其最早可以追溯到一千多年前,在这一天,无论是宫廷、官宦人家还是平民百姓都会煮腊八粥,除去要祭祀祖先以外,还会和家人一块享用或者是送给亲朋好友。

腊八粥可以叫做“佛粥”、也可以称为“七宝五味粥”等,它的制作材料多种多样,其主要有小米、薏米、玉米、莲子、桂圆和各种豆类等,这种粗细搭配使它吃起来更有质感,所含有些营养成分也会更高。

吃腊八粥的意义,除去有纪念佛陀夜睹明星成道开悟的意义,还有:温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、合作、营养、淡泊、便捷、感恩、结缘等意义。

腊八节的经典传闻:

1、道教传闻

相传腊月初八这一天是五帝会于上方玄都玉京的日子,只为校定生人受禄延益,在此日修道之人要斋戒沐浴,朝真行道,便能获得福禄无量。

2、佛教传闻

在佛教便有释迦牟尼佛在这一天悟道成佛一说,相传在两千五百年多年前,释迦牟尼为求正法在金刚莲台之上,因为时日良久导致自己瘦骨嶙峋,幸得难陀与波罗二牧女提供的牛乳乳糜才得以为继。

终于在苦修四十八天后了悟佛法,大彻大悟。而这一天正是腊月初八。从此腊八便成为了佛教的一个重大纪念之日。

3、秦始皇修长城传闻

相传当年秦始皇修筑长城,动用天下劳工,但却常常无粮继日,因为当时条件艰苦,劳工家人也没办法将粮食准时送到,所以众劳工便将仅剩的少许粮食凑在一块,熬成一锅杂粮粥用以渡过难关。

而这一天便是腊月初八,后人便在腊月初八这天熬腊八粥来纪念此日。

为何要喝腊八粥?

腊八粥含义着和谐温暖,幸福美满、家和万事兴等,盛载着大家的美好愿望。

1、腊八粥是祭祀的供品

腊八是祭祀神灵祖先的特殊日子,祭祀用的供品由原来的各种干物,渐渐变成腊八粥。因此在这一天大家要筹备好腊八粥来祭天拜地、祭祀祖先神灵,感恩这一年的恩泽庇佑,祈求来年万事如意。

2、庆祝丰收

腊八粥是使用多种食材熬制的粥,各种食材汇聚了一年中每一个季节的收成,具备合聚万物、调和千灵的含意,也是向天地神灵展示了一年来的收成,庆贺大丰收,保佑来年风调雨顺,又是一个好收获。

3、积德行善

古时候富人家会在腊八节这天将腊八粥施舍给乞讨者、没钱人等。在这天寒地冻的季节里,一碗热腾腾的腊八粥不仅能够填饱肚子,而且还可以抵御冬季的寒冷,这是喝腊八粥珍贵的地方。

各地腊八粥:

陕西:腊八粥熬好之后,要赠送亲友,必须要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥,保存着吃了几天还有剩下来的,却是好兆头,取其“年年有余”的意义。

假如把粥送给穷苦的人吃,那更是为自己积德。有的不产或者少产大米的地方,大家不吃腊八粥,而是吃腊八面。用各种果品、蔬菜做成臊子,把面条擀好。到腊月初八早上全家人一块吃。

甘肃:传统煮腊八粥用五谷、蔬菜,煮熟后除家人吃,还分送给邻里,还要用来喂家畜。甘肃武威区域讲究过“素腊八”,吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭,煮熟后配炸散子、麻花同吃,民俗叫它“扁豆粥泡散”。

北京:北京的腊八粥可以说是最为讲究的。掺在白米中的东西较多,如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、青丝、玫瑰、红豆、花生……不下20种。

大家在腊月初七晚上就开始洗米、泡果、拨皮、去核,半夜时分开始用微火炖,直到第二天清晨,腊八粥才算熬好了。

以上内容参考 百度百科-腊八节

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