香煎鳕鱼如何做

香煎鳕鱼的做法

香煎鳕鱼的做法很简单,最主要的是腌制的过程和煎的过程学会好火候。先把材料提前筹备好,需要适当鳕鱼块,黄油,盐,黑胡椒,柠檬,橄榄油。洗脑血瘀冲洗干净,用刀刮掉一批表面的粘液。然后用厨房纸巾把鱼肉表面的水分吸干。大概需要78瓣大蒜切成沫。家面假如有海盐最好研磨点海盐碎用来腌制鳕鱼味道和口味更好,没的话,用普通的盐也可以。

锅里面倒入适当橄榄油。语文大概5成热,左右把鳕鱼块儿皮朝下,放到锅里面中小火煎4分钟。对于底部坚定型之后,用夹子小心的夹住鳕鱼翻个面,由于鳕鱼特别容易散开,所以干面的时候必须要特别小心。翻面之后中火再煎4分钟。鳕鱼的肉质比较厚,每一个面都煎10分钟,让鳕鱼可以定型,即便如此,中间也没完全熟透,可以把鳕鱼放进烤箱里面,220度预热后放进鳕鱼,再烤4分钟。

烤鳕鱼的过程重新起一个锅,把黄油放进来融化,然后把蒜末放进来炒出香味。炒蒜末的时候必须要开小火,慢慢煎,防止把蒜煎糊,炒的蒜变成金黄色加入一点柠檬汁。两勺生抽,一勺蚝油适当清水。大火烧开,然后转成小火,让所有些调料味道融合之后再用水淀粉勾芡。酱汁里面撒上黑胡椒碎。烤好的鳕鱼分割好装在盘子里面,然后把煮好的酱汁撒在鳕鱼上面。

美味的黑胡椒香煎鳕鱼就做好了。煎鳕鱼的时间不是固定的,看自己鳕鱼的保护程度,若是薄一点的就煎的时间短一点,也可以不需要放在烤箱烤能肩头的就直接煎透就能。除去做蒜香黑胡椒酱汁味也可以做不放黑胡椒的,譬如有孩子子吃不了黑胡椒的辣味,直接做蒜香酱汁就能。

香煎鳕鱼如何做

1)先筹备材料:超市里买的现成的鳕鱼片,切成一口大的块儿,也可以用切成段儿的鳕鱼段儿。白萝卜一块,去皮,切成小薄片。小葱2枝,香菜几根,都切段儿。蒜一瓣儿,切碎。2)锅热油少许,放入蒜末和萝卜片,我非常怕油非常热的时候,蔬菜一下锅的“呲啦”那一响,所以,通常都是油温的时候就都倒入锅里去了。3)用铲子翻炒3分钟左右,炒出香味。4)往炒萝卜片的锅里加水适当,没过萝卜片,然后,倒入鳕鱼块儿。5)锅烧开,加一点盐,料酒,生抽酱油,胡椒粉,煮一下,然后,加葱段儿,撒几滴芝麻油,出锅,撒香菜,就好啦。注:1)这个汤,非常清淡的,只不过,煮鱼块儿的时候,会稍微有一些浮沫,如果在意的话,就用勺子小心地撇出,我懒,就省略了这一步,看看成品,其实,浮沫也不紧急。2)假如用的是咸的鳕鱼,要依据咸度决定需不需要放盐。鳕鱼300克、豆腐1块、甜不竦2片、西兰花1小棵、甜豆5片、海带结110克、鱼板5片、鸡蛋1个、青葱1根辅料:盐2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉少许做法:1 鳕鱼去骨,切成边长7厘米长正方块后,放入油锅中炸至金黄。2 豆腐与甜不辣皆切小块;西兰花切小朵;葱切成马耳状。3 所有材料(除鸡蛋、葱外)放入汤锅内,先煮15分钟,再打入鸡蛋煮3分钟。4 最后,加入调味料及青葱即可。1, 鳕鱼一片(500克)冰箱里化冻,洗净沥水备用,2,葱1条洗净切丝, 姜一小块5克切丝3,橄榄油或其他素油2茶匙,生抽酱油1.5大匙,开水1大匙,糖1/2茶匙,白胡椒1/6茶匙,4,少放点葱丝姜丝在盘子上,然后鳕鱼片放在盘子上,大蒸锅放小半锅水,置炉上开大火,水滚后,鳕鱼入蒸笼大火蒸6分钟,熄火焖2分钟取出蒸好的鳕鱼片,请客时可以将鱼片换到干净盘子里5,小号不粘锅,置炉上开中火,放入橄榄油2茶匙,炒香2料里的姜丝捞出放到蒸好的鱼上,原锅留油熄火后,依次放入剩余3料拌匀成汁,6,将葱丝铺到蒸好的鱼片上,趁热浇上酱汁即可

如何做香煎鳕鱼?

冰冻鳕鱼块可以做香煎鳕鱼,做法如下:

用料:鳕鱼2块,约260克、橄榄油或其他植物油约1汤勺、料酒1汤勺、大蒜粉适当、姜粉适当、盐适当。

步骤:

1、鳕鱼解冻。不要把鱼直接泡水中解冻。

2、加入料酒、蒜粉、姜粉、盐,腌制15分钟左右。

3、不粘煎锅小火热锅,放入腌好的鳕鱼,小火慢煎5至7分钟,期间每隔2分钟左右,端起煎锅水平晃几下,预防粘锅。不要直接翻动鳕鱼,不然会碎。

4、煎好一面后,用木质锅铲与筷子配合,小心翻面,按前述办法继续煎5至7分钟。

5、小心倒入盘中。

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