制作驴肉馅饺子时,需要先将盐、陈皮、茶叶、水放入锅内大火煮沸,再把驴肉放入锅内浸泡一会儿去除腥味。之后将驴肉和胡萝卜、木耳等材料切成碎末,同时将这类材料混合搅匀,驴肉饺子馅就做好了。

驴肉饺子馅的做法

制作驴肉饺子馅时,第一需要筹备适当驴肉、胡萝卜、木耳、陈皮、盐,与茶叶、葱末、鸡精、酱油等调料和食材,把盐、陈皮、茶叶和水放入锅里大火煮沸之后,再把驴肉放入浸泡一会儿,可以去除驴肉的腥味。

驴肉去除腥味后剁成肉馅,胡萝卜和木耳洗净后切成末,再把驴肉馅和切好的胡萝卜、木耳一块倒入碗内,之后再加入葱末、盐、鸡精和酱油,将它搅拌均匀后,就完成了驴肉饺子馅的制作。

做好的驴肉饺子馅可以直接包入饺子皮内,再放入锅中煮熟便可以食用。应该注意先包的饺子需要热水下锅,如此饺子会非常快煮熟,饺子皮也能黏在一块。如果是用冷水下锅,饺子皮浸泡在冷水中久了,饺子皮就会散开。

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