黄花鱼如何做美味

在制作黄花鱼骨粥的时候,主要将洗干净的黄花鱼加盐腌制10分钟,糯米要浸泡1个小时,将黄花鱼煎成两面黄取出鱼骨,鱼肉用生抽拌匀,鱼骨与清水熬成汤,当鱼汤煮开后加入泡好的糯米煮开,再加入其它的配料就能出锅。

黄花鱼骨粥做法

筹备食材:黄花鱼,圆糯米,清水,盐,生抽,葱丝,姜丝,香菜,味精。

1、将黄花鱼洗干净有在表面加盐腌制10分钟,糯米洗干净后浸泡1个小时。

2、在锅中倒入适当的油,将黄花鱼放入锅中,待两面黄的时候取出鱼骨,鱼肉用生抽拌匀,鱼骨与清水熬成汤。

3、当鱼汤煮开后加入泡好的糯米煮开,加入鱼肉、盐、葱丝、姜丝等用小火熬制1个小时左右,再加入味精调味即可。

黄花鱼如何做美味

黄花鱼的做法如下:

主料:黄花鱼3条。

辅料:葱少许料酒10克、姜少许、番茄酱30克、鸡蛋1个、淀粉30克、糖6克盐少许。

1、黄花鱼先去鳞,再去除内脏和鱼鳃,清洗干净。

2、用刀在鱼背上斜着切几刀,接着用少许料酒加葱段和姜片把鱼腌制大约30分钟左右。

3、把鱼整条放进鸡蛋液里,全身沾满鸡蛋液。

4、再把被蛋液包裹的鱼放到玉米淀粉里打一个滚。

5、平底锅里放入适当的油,油热后,把黄花鱼放入锅中煎,注意要中小火慢慢煎。

6、煎至两面金黄后取出来盛到盘子里。

7、平底锅里再加入适当的油,油热后,放入葱末,姜丝爆香。

8、接着倒入番茄酱炒香。

9、再加入适当的清水、糖、盐烧开,清水的量大约可以盖住锅底就能了,无需太多。

10、把煎好的黄花鱼放入锅里,盖上锅盖焖一会。

11、再把黄花鱼翻个面,用勺子把汤汁往鱼身上淋一下,汤汁快收干了就能出锅。

12、成品图。

黄花鱼如何做才美味

黄花鱼的做法有不少,脆皮炸鱼食材筹备:黄花鱼、淀粉、糯米粉、酵母粉、五香粉、清水、葱、姜、花椒、料酒、盐脆皮炸鱼的做法:第一步:把黄花鱼去膛去鳞洗净,在鱼身切上花刀第二步:加入葱姜 花椒 盐和料酒翻拌均匀,腌制好 30分钟,按比率筹备好淀粉,糯米粉,酵母粉,五香粉,加入适当的清水,调制成煎炸糊。静置20分钟。第三步:把腌制好的鱼,冲洗干净,均匀地沾上煎炸糊,锅中注入油,烧热,油温控制在用筷子滴上几滴煎炸糊,可以飞速浮起即可。第四步:沾上煎炸糊的鱼,沥下多余的面糊,下入油锅,不要搅动。第五步:轻轻晃得油锅使鱼浮起,小火炸至表皮微黄,捞出鱼,使油温重新加热,再将鱼复炸至金黄,捞出沥油即可。第二种做法:清蒸黄花鱼食材筹备:黄花鱼、橄榄油、葱、姜、盐、料酒、蒸鱼豉油、花椒清蒸黄花鱼的做法:第一步:黄花鱼刮鳞,刨肚去肠,清洗干净;第二步:在鱼两面各斜切2刀,撒少许的盐、料酒腌渍十分钟,在鱼盘中摆设葱段,放上鱼,鱼身上摆上葱姜;第三步:蒸锅放水,大火烧开,放入鱼盘,大火蒸10分钟左右,蒸好的鱼;第四步:倒掉鱼盘中的汤,去掉葱姜,浇上蒸鱼豉油;在鱼身上摆设葱丝、红椒丝;第五步:炒锅放橄榄油,放入花椒爆出香味;去掉花椒,热油倒在鱼上即可;第三种做法:五香黄花鱼食材筹备:黄花鱼、芦笋、葱、姜、蒜、八角、五香粉、盐、生抽、料酒、白糖五香黄花鱼的做法:第一步:将黄花鱼整理干净,身上切两刀。芦笋去掉老根,切断。姜切丝,八角掰碎。蒜切片第二步:黄花鱼用盐一茶匙,五香粉一茶匙腌制至少10分钟,沾一层面粉或者淀粉,入油锅炸到酥脆。第三步:好的黄花鱼,不可以只定形,必须要炸到金黄酥脆,才有非常香的味道。锅里的油全部倒掉,把姜蒜八角,五香粉半茶匙炒出香味。第四步:放入料酒,生抽,白糖,半碗水煮开。炸好的黄花鱼放入锅里,大火煮开,小火煮十分钟。第五步:大火收汁,但不要收干净,清爽的那种,留些汤汁。拌饭非常可口。

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