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芡实的介绍

芡实,中名。为睡莲科植物芡Euryale ferox Sali.的干燥成熟种仁。分布于从黑龙江至云南、广东等地。具备益肾固精,补脾止泻,除湿止带之效果。常用于滑精,遗小便频,脾虚久泻,白浊,带下。

为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。主产于江苏、山东、湖南、湖北、安徽等省区,其他区域亦有产。秋末冬初采收获熟果实,除去果皮,取出种子,洗净,再除去硬壳(外种皮),晒干,生用或麸炒用。

植株为为1年生水生草本植物,生于蓄水充足、水量正常、水底污泥松软的池沼、湖泊、塘堰、水库、沟渠中。全株多刺,叶浮于水面,圆盾形或盾状心形,上面多皱折,边缘向上折呈浅盘状,表面绿色,背面紫色,脉上具刺。

呈类球形,多为破粒,完整者直径5～8mm。表面有棕红色内种皮,一端黄白色,约占全体1/3,有凹点状的种脐痕,除去内种皮显白色。质较硬,断面白色,粉性。气微,味淡。

芡实的

芡实的效果和用途

芡实的用途

芡实性味甘、涩、平。归脾、肾经。有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等功能。用于滑精,遗小便频,脾虚久泻,白浊,带下。

1、补脾止泄

主治腰膝痹痛,,淋浊,带下,小便不禁,大便泄泻等病症。

2、防癌抗癌

芡实可以加大小肠吸收功能,提升尿木糖排泄率,增加血清胡萝卜素浓度。实验证明,血清胡萝卜素水平的提升,可使肺癌、胃癌的发病机率降低,大大降低癌症发生的机会。

3、预防衰老

芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分。芡实制剂“八仙糕”有明显延长寿命有哪些用途。

芡实的营养成分

芡实含有丰富的淀粉,另外,还含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、菸酸、维生素及微量胡萝卜素等。

芡实的不良反应

芡实的宜忌:“凡外感前后,疟痢疳痔,气郁痞胀,溺赤便秘,食不运化及新产后皆忌之。”

另外,芡实虽然有不少营养价值如碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等,但芡实性质较固涩收敛,不但大便硬化者不适合食用,通常不合适把它当主粮吃。

值得注意的是,芡实无论是生食还是熟食,一次切忌食之过多,不然很难消化。“生食过多,动风冷气,熟食过多,不益脾胃,兼难消化,小儿多食,令不长。”平常有腹胀症状的人更应忌食。

由于芡实有肯定的不良反应,所以不是什么人都合适吃的,其中对于本身火盛,上火厉害,手心发热的人,就不合适了。另外,食滞不化者慎服,大小便不利者禁服。芡实有较强的收涩用途,便秘、尿赤及妇女产后者皆不适合食。芡实虽有营养,但婴儿不适合食用。

芡实市场

芡实的选择和购买

芡实呈类球形,有些破碎成小块。完整者直径5-8毫米;表面有棕红色内种皮,一端黄白色,约占全体1/3,有凹点状的种脐痕,除去内种皮显白色。质较硬,断面白色,粉性。无臭,味淡。

以没霉味,没酸酸臭,没硫磺味的最好;以颗粒完整,饱满均匀,断面色性足无碎屑、泥杂,身干不蛀者为佳。其中又以南芡实(圆芡)为佳。

芡实的存储

置通风干燥处,防蛀。

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