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黄骨鱼的饮食忌讳:
第一,因为黄骨鱼是生活在淡水中的一种鱼类,所以其本身容易被寄生虫感染,在烹调黄骨鱼时需要确保鱼熟透了才能吃,不然会导致寄生虫感染;
第二,黄骨鱼不可以和茶、高蛋白食物一块吃,会破坏其中的营养成分;
第三,黄骨鱼不可以和寒性食物一块吃,两者药性会相冲。
第四,黄骨鱼是动风发物,患有顽固瘙痒性皮肤病、红斑狼疮与国民体质的人应忌食。也不适合淋巴结核、乳支气管哮喘、癌肿的病人食用黄骨鱼。
黄骨鱼,学名黄颡鱼(Pelteobagrusfulvidraco)隶是辐鳍鱼纲、鲶形目、鲿科、黄颡鱼属,俗名嘎牙子、黄姑子、黄腊丁、黄骨鱼等,是国内近年来进步较快的淡水经济型养殖品种。须4对;上颌须长,末端达到或超越胸鳍基部。体无鳞。背鳍硬刺后缘具锯齿。胸鳍刺比背鳍刺长,前、后缘均具锯齿。脂鳍较短。臀鳍条21—25。尾鳍分叉,鼻须一半为白色另一半为黑色。
黄颡鱼在静水或缓流的浅滩生活。白天潜伏于水底层,夜间活动。杂食,主食底栖无脊椎动物。成熟雄鱼肛门后面有生殖突。4-5月产卵。亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。分布较广,产量大,肉嫩,少刺,多脂肪。最大约750克。是一般食用鱼类。
黄颡鱼分布于全国各大淡水水域,特别是长江中下游的河流湖泊中,其肉质细嫩且无肌间刺,味道鲜美,营养丰富,具备滋补用途和医用价值。
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