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做法：
1、筹备材料：茄子200克，青椒50克。
2、将茄子洗净切滚刀块，青椒洗净切块。
3、炒锅加油烧热，下茄子炸成金黄色捞出。
4、锅中留少许油，下青椒翻炒。
5、加炸好的茄子，放少许盐翻炒均匀即可出锅。
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