关于桂圆，大家都知道其具备益气养血，健脾补心的效果，故有果中神品之称。《神农本草经》记载：桂圆肉有治疗五脏邪气，安志厌食的效果，称久服强魂聪明，轻身不老，通神明。那桂圆表面发白可不可以吃？快来让大家一块认识一下吧！

桂圆表面发白可不可以吃？

一般新鲜的桂圆表面都是呈土黄或者是棕黄色的，是不会有发白的状况的。一旦桂圆表面有发白的话则不主张再继续食用，由于发白可能说明桂圆已经出现了变质的状况，桂圆里面的肉质已经开始发霉，因此表面就会有点发白。像这种桂圆假如再继续食用的话就会对健康导致不好的影响，比较容易出现肠胃不适等症状。

桂圆如何挑选？

1、看外皮

在挑选桂圆时第一要看一下桂圆的外皮，较新鲜的龙眼其外皮一般都比较粗糙并且颜色会比较的暗淡，像那种外壳又黄又亮的就是没那样新鲜的。

2、闻味道

新鲜的桂圆并没太大的味道，但闻起来会十分的清爽。像那种不新鲜的桂圆的话一闻可能就会闻到酸臭味。

3、看果肉

品质好的桂圆剥开后其果肉是洁白的，并且微微透明，肉质也十分的饱满。但假如桂圆剥开之后里面有红色丝，并且肉质非常软的话就说明桂圆不是非常新鲜了。

鲜桂圆如何保存？

1、新鲜桂圆用保鲜袋密封起来放冰箱里，不要放在冰箱里的冷冻室，在冷藏室，如此就好了。记住新鲜桂圆要尽快吃掉，以防变质坏掉。

2、可以把新鲜的桂圆拿去晒干，保存起来。晒干的桂圆保存的时间比较长，而且也会别有一番风味。

3、晒干的桂圆应放在箱子里，用塑料盖起来，然后放在阴凉处，要常常查询下预防发霉、虫蛀等。

吃桂圆有什么好处？

1、温补

桂圆性温又大补，很合适冬季容易出现手脚冰凉、面色苍白的女人食用，还有刚刚生产完的妇女，吃桂圆可以补气补血，促进血液的循环。

2、丰胸

中医觉得女性主气血，常吃桂圆的女性，脸色冰肌玉肤红润、前凸后翘，所以在中医药方中有不少丰胸的补方，都是以桂圆为搭配的。

3、安眠

中医觉得桂圆可以安神养肾、补血益脾，精神不好、脾肾不好的人常伴有失眠多梦的症状，所以失眠的病人可以使用桂圆补身。

4、补血

桂圆含有丰富的糖分、蛋白质、微量元素和多种维生素，有非常不错的补气补血有哪些用途，可以改变心血管循环，还可以用于治疗病后、术后体弱或脑力衰退。

概要：桂圆可以治疗贫血，还可以治疗神经衰弱，还可以美容，还可以养颜，但桂圆性热助火，故小儿与青少年亦应少食;桂圆宜鲜食，变味的颗粒不要吃。

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