食材：鸭子1000G、生姜30G、大葱2根、干香菇适当、料酒适当、食盐适当。

步骤：

鸭子洗净，剁成块状；

锅中加入清水，放入鸭肉；

加几片姜片，大火烧开后撇去浮沫，捞出鸭肉沥干水分备用；

干香菇用温水泡发；

热锅冷油，放几片姜片，下鸭肉翻炒至表面微黄，加入料酒和葱段；

加入清水，水量没过鸭肉即可，大火烧开后转小火慢炖；

待汤汁变白时，加入泡好的干香菇，继续炖煮约半小时；

最后加盐调味即可。

Tags：