黑木耳应该是不少家庭厨房里应具备的一种食物，干的木耳最好存放，所以普通人都会多买一些回家放着，等到要吃的时候那一些出来泡开就能了，有人可能试过直接将木耳泡开后就食用，感觉泡开了的木耳和炒过后的仿佛不同并非非常大，尤其是在做凉拌黑木耳的时候，有些人为了便捷就直接用泡好的黑木耳来凉拌，那木耳泡开后能否直接吃呢？

不要直接吃

可能有的人感觉凉拌的木耳应该不需要煮熟，这种做法是错误的，即使是凉拌，木耳也是需要加热的，木耳在泡的过程中比较容易有细菌繁殖，而且泡的时间越长细菌就会越多，所以即使是吃凉拌的黑木耳，也尽可能放在锅里焯一下水，高温可以有效杀菌，如此吃着也会比较放心。

吃前洗干净

有些人木耳泡好后就直接放锅里炒，如此当然是错误的，木耳比较容易吸附一些脏东西，所以即使是泡了很长时间的木耳，表面还是会有一些脏东西在上面，所以木耳泡好后最好换清水每一片都进行清洗，还有最好是将木耳的根部去掉，木耳的根部褶皱较多，很难洗快点，而且口味也不好，所以尽可能将木耳的根部去掉。

温馨小提醒

可能有人会木耳需要泡多长时间，假如你先要最好的口味，那你应该提前三四个小时用冷水泡木耳，不要泡太多，木耳是会发大的，太多吃不完会浪费的。假如你没那样多时间，那用温水泡一个多小时也可以，在水中放一点盐最好。假如已经到做饭时间了，那就只可以用热水了，热水泡二十分钟左右就能了，但热水泡的口味会变差。记住假如时间泡太长就不要吃，小心吃了会生病哦。

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