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吉士粉，又名吉士粉、干酪粉。
吉士粉是由玉米淀粉和食用盐等混合而成的粉末。
它具备独特的香味，是西式烹饪中常见的调料之一，常用于制作糕点、面包、饼干、蛋糕等面点食品，在制作面包时，可以代替泡打粉用。
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