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喜欢吃金针菇的人可能常常会遇见一件尴尬的事情,那就是吃了金针菇仿佛拉出来的还是金针菇的样子,有不少人或许会不可以理解,说那不是白吃了吗?金针菇不消化营养如何能吸收到呢?可能不少人都会为此感到困惑,那吃金针菇为何会不消化呢?吃金针菇不消化如何解决?
困难消化
金针菇确实是困难消化的食物,由于金针菇中含有一种非常难被分解的多糖物质,大家肠胃中的弱酸和弱碱都没办法对这种物质导致任何伤害,而且现在也没发现如何将这种物质消化掉,所以吃金针菇的时候才会遇见这种情况。因为金针菇光滑柔软,不少人吃的时候直接吸进来,根本就没过多咀嚼,所以金针菇还被叫做“see you tomorrow ”。
尽可能多咀嚼
现在人的消化系统是非常难直接将金针菇消化掉,所以只能通过多咀嚼的方法来帮助消化,虽然金针菇困难消化,但金针菇含有很多的粗纤维,可以加快肠胃的蠕动,帮助食物消化,有些人会感觉非常矛盾,不消化的食物为何会帮助消化,其实并不矛盾,金针菇帮助其他食物消化,只不过自己没消化直接排出体外而已。吃金针菇时慢慢吃,细嚼慢咽,如此更有益于营养的吸收。
尽可能做熟一点
大家在吃金针菇的时候或许会发现金针菇的韧性比较强,非常难嚼烂,所以在吃之前尽可能熟熟一点煮烂一点,所以无论是凉拌的还是炒的金针菇最好都是先用开水焯一下水,如此金针菇更容易熟,而且嚼起来也没那样吃力,也更容易消化一些。
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