日常，山药已经是大家餐桌上常客，既能够做菜，如醋溜山药、山药炖排骨等，也可以作为食品，如蒸山药、山药糕等等。而大家目前无市场上选择和购买山药的时候，最容易见到到的就是铁棍山药，那样你了解铁棍山药的用途有什么吗一块儿看看吧！

铁棍山药的用途

1、补中益气：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等用途。

2、减少血糖：铁棍山药含有粘液蛋白，有减少血糖有哪些用途，可用于治疗糖尿病，是糖尿患者的食疗佳品。

3、造血补血：铁棍山药中含有很多的矿物质，其中铁元素的含量也最好，食用铁棍山药能补充充足的铁元素，有促进血红蛋白合成，增加血容量有哪些用途，有非常不错的造血补血的效果。

铁棍山药图片

铁棍山药如何吃

1、蓝莓山药：铁棍山药去皮洗净，切成均匀等长的小段，放入蒸锅中蒸上10-15分钟，取出淋上蓝莓酱，即可食用。

2、拔丝山药：将山药去皮、洗净、切块，枸杞洗净剁碎；锅内加油烧至6、七成热，将山药入油中炸至内软外硬，呈金黄色时捞出控油；锅内留油少许，加入白糖，炒至淡黄出丝，加入炸好的山药翻匀，撒上青红丝、枸杞粒即可。

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