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春天养生的办法有不少,不止是生活应该注意,饮食也是应该注意的,春天成熟的食物还是挺多的,不少人会在春天的时候吃菠菜,大家都了解菠菜吃了是有不少好处的,不只能补铁,还有不少其他用途,那春天养生吃菠菜怎么样?春季吃那些抗衰老?
菠菜营养及效果
菠菜含钙量超越含磷量,吃菠菜可以弥补某些含磷量比含钙量多的食品的缺点,如鸡蛋、鱼、豆类等,最适合肾功能不全的人。
具体菠菜的用途如下:
1、通肠导便,防治痔疮菠菜含有很多的植物粗纤维,具备促进肠道蠕动有哪些用途,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗用途。
2、促进成长发育,增强抗病能力菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童成长发育。
3、保障营养,增进健康菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷,及适量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗用途。
4、促进人体新陈代谢,延缓衰老菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。很多食用菠菜,可减少中风的危险。
5、洁皮肤,抗衰老菠菜提取物具备促进培养细胞增殖用途,既抗衰老又增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续运用一段时间,可清洗皮肤毛孔,降低皱纹及色素斑,维持皮肤光洁。
菠菜食用注意
菠菜的食法不少,可以炒、拌、烧、做汤、做粥和当配料用。菠菜炒鸡蛋有促进肝细胞再生的营养效果。菠菜拌藕片具备清肝明目的效果,适用于肝血不足所致的视物不清,头昏肢颤等病症。用菠菜与羊肝熬汤,可以养肝明目,缓解两眼干涩,视力模糊等症状,是现代“电脑族”不可不尝的美食。菠菜粥,营养丰富,具备健脾益气,养血补虚的效果,常用于治疗缺铁性贫血。菠菜猪血汤具备养血止血,敛阴润燥的功能,适用于血虚肠燥,贫血及出血等病症。
应该注意的是,菠菜含有草酸,草酸与钙结合易形成草酸钙结晶,它会干扰人体对钙的吸收,因此,菠菜不可以与含钙丰富的豆类、豆制品类与木耳、虾米、海带、紫菜等食物同食,而应尽量与蔬菜、水果等碱性食品同食,如此可促进草酸钙溶解排出,预防结石。电脑工作者、糖尿病患者可常食,脾胃虚寒、腹泻、便溏者应少食,肾炎和肾结石病人不适合食之。
不可以和什么同食
1、不可以和豆类一块吃
菠菜中富含叶绿素、铁和很多草酸,而豆类如黄豆、黄豆制品如豆腐、豆皮等的主要成分是蛋白质、脂肪和钙质,一块食用,草酸与钙结合成草酸钙,不但会干扰人体对钙质的吸收,还容易致使人体产生结石。
2、不可以和奶制品一块吃
菠菜中草酸的含量很大,而奶制品如牛奶、乳酪、酸奶等钙质含量丰富,两者同食,容易生成草酸钙,影响营养吸收。
3、不可以和鳝鱼一块吃
鳝鱼的食物药性味甘大温,可补中益气,除腹中冷气。而菠菜性甘冷而滑,下气润燥,据《本草纲目)记载,菠菜可以“通肠胃热”。这样来看,二者食物药性的性味功能皆不相协调。而且鳝鱼油煎多脂,菠菜冷滑,同吃也容易致使腹泻,所以二者不适合同食。
4、不可以和黄瓜一块吃
菠菜中的维生素C含量很客观,但黄瓜中含有一种维生素C溶解酶,同吃会导致菠菜中维生素C被破坏,从而减少菠菜的营养成分。
5、不可以和猪瘦肉一块吃
菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是合成红血球必需成分之一,而且是钙、铁、脂肪代谢的必需成分。假如铜和锌同时摄入,会减少铜的释放,不利于人体吸收铜元素。
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