春天养生的办法有不少，不止是生活应该注意，饮食也是应该注意的，春天成熟的食物还是挺多的，不少人会在春天的时候吃菠菜，大家都了解菠菜吃了是有不少好处的，不只能补铁，还有不少其他用途，那春天养生吃菠菜怎么样？春季吃那些抗衰老？

菠菜营养及效果

菠菜含钙量超越含磷量，吃菠菜可以弥补某些含磷量比含钙量多的食品的缺点，如鸡蛋、鱼、豆类等，最适合肾功能不全的人。

具体菠菜的用途如下：

1、通肠导便，防治痔疮菠菜含有很多的植物粗纤维，具备促进肠道蠕动有哪些用途，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗用途。

2、促进成长发育，增强抗病能力菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童成长发育。

3、保障营养，增进健康菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及适量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗用途。

4、促进人体新陈代谢，延缓衰老菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。很多食用菠菜，可减少中风的危险。

5、洁皮肤，抗衰老菠菜提取物具备促进培养细胞增殖用途，既抗衰老又增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续运用一段时间，可清洗皮肤毛孔，降低皱纹及色素斑，维持皮肤光洁。

菠菜食用注意

菠菜的食法不少，可以炒、拌、烧、做汤、做粥和当配料用。菠菜炒鸡蛋有促进肝细胞再生的营养效果。菠菜拌藕片具备清肝明目的效果，适用于肝血不足所致的视物不清，头昏肢颤等病症。用菠菜与羊肝熬汤，可以养肝明目，缓解两眼干涩，视力模糊等症状，是现代“电脑族”不可不尝的美食。菠菜粥，营养丰富，具备健脾益气，养血补虚的效果，常用于治疗缺铁性贫血。菠菜猪血汤具备养血止血，敛阴润燥的功能，适用于血虚肠燥，贫血及出血等病症。

应该注意的是，菠菜含有草酸，草酸与钙结合易形成草酸钙结晶，它会干扰人体对钙的吸收，因此，菠菜不可以与含钙丰富的豆类、豆制品类与木耳、虾米、海带、紫菜等食物同食，而应尽量与蔬菜、水果等碱性食品同食，如此可促进草酸钙溶解排出，预防结石。电脑工作者、糖尿病患者可常食，脾胃虚寒、腹泻、便溏者应少食，肾炎和肾结石病人不适合食之。

不可以和什么同食

1、不可以和豆类一块吃

菠菜中富含叶绿素、铁和很多草酸，而豆类如黄豆、黄豆制品如豆腐、豆皮等的主要成分是蛋白质、脂肪和钙质，一块食用，草酸与钙结合成草酸钙，不但会干扰人体对钙质的吸收，还容易致使人体产生结石。

2、不可以和奶制品一块吃

菠菜中草酸的含量很大，而奶制品如牛奶、乳酪、酸奶等钙质含量丰富，两者同食，容易生成草酸钙，影响营养吸收。

3、不可以和鳝鱼一块吃

鳝鱼的食物药性味甘大温，可补中益气，除腹中冷气。而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，据《本草纲目)记载，菠菜可以“通肠胃热”。这样来看，二者食物药性的性味功能皆不相协调。而且鳝鱼油煎多脂，菠菜冷滑，同吃也容易致使腹泻，所以二者不适合同食。

4、不可以和黄瓜一块吃

菠菜中的维生素C含量很客观，但黄瓜中含有一种维生素C溶解酶，同吃会导致菠菜中维生素C被破坏，从而减少菠菜的营养成分。

5、不可以和猪瘦肉一块吃

菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是合成红血球必需成分之一，而且是钙、铁、脂肪代谢的必需成分。假如铜和锌同时摄入，会减少铜的释放，不利于人体吸收铜元素。

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